DefiniciĆ³n y significado de Crumble
El Crumble viene a ser un pastel de frutas. Se trata de una receta, relativamente nueva, originaria de Gran BretaƱa y que se utiliza tanto como postre o como merienda, ya que es un plato muy dulce. Se dice que esta receta se descubriĆ³ durante la Segunda Guerra Mundial debido a la necesidad de tener que racionar todos los alimentos. Como realizar una tarta normal requerĆa bastantes ingredientes y no se podĆan conseguir por el estado de necesidad que se pasaba en esa Ć©poca, de ahĆ naciĆ³ el crumble (que significa desmoronar). Ya que este se consigue desmigando harina con mantequilla, azĆŗcar y como no, frutas. De esta manera en esa Ć©poca se convirtiĆ³ en un postre delicioso y que no requerĆa de muchos ingredientes para realizarlo.
Este plato, como ya se ha comentado, se elabora mezclando los ingredientes antes nombrados, formando migas. Esta masa se pone encima de las frutas, y todo ello se hornea, creando un postre delicioso donde se combinan ademĆ”s diferentes texturas: Ā la parte tierna de las frutas despuĆ©s de ser horneadas y la parte crujiente de la costra que se forma sobre dichas frutas. Una mezcla exquisita para todo tipo de paladares.
Este postre es habitual prepararlo actualmente y ademƔs de formas muy diferentes, ya que se puede hacer con infinidad de variedad de frutas, al gusto del consumidor. De todas formas, los crumbles mƔs tradicionales son aquellos elaborados a base de: manzanas, ruibarbo, uvas crispa, moras, peras, etc. Se suele buscar aquellas frutas que tengan un sabor algo Ɣcido, aunque incluso se han elaborado crumbles de sabor salado, los cuales se pueden utilizar como entrante.
En cuanto a la cobertura o parte crujiente tambiĆ©n ha cambiado actualmente, se puede realizar con distintos ingredientes como por ejemplo galletas rotas, cereales o frutos secos. Todas ellas le otorgan unas caracterĆsticas Ćŗnicas y sabores diferentes.
El crumble se puede comer tanto caliente como frĆo, aunque lo mĆ”s habitual es tomar este postre en su versiĆ³n mĆ”s dulce acompaƱado de algo fresco, como helado, nata o crema pastelera. De esta forma se consigue una mezcla de temperaturas que proporcionaran una sensaciĆ³n muy agradable al paladar.
En definitiva, crumble es un postre delicioso tanto en sabor, como textura y combinaciĆ³n de temperaturas, que ofrece muchĆsimas posibilidades y maneras de hacerlo, dependiendo de cada persona. crĆ©ditis-Flickr:Jerine Lay
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