1 h y 5 mSumérgete en el maravilloso mundo de la cocina asiática con estos deliciosos Dumplings de Pollo. Este plato es una joya culinaria que ha conquistado paladares alrededor del mundo, desde las calles de Beijing hasta los restaurantes de lujo en Nueva York. Imagina pequeños paquetitos de masa suave, fina y delicada, rellenos de una mezcla jugosa de pollo y vegetales. ¿Ya tienes hambre, verdad?
Ingredientes para Dumplings de Pollo para 2 personas
- 200 gramos de pechuga de pollo
- 1 zanahoria grande
- 1 puerro
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 200 gramos de harina de trigo
- 100 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa soja
- Sal al gusto
Cómo hacer la receta de Dumplings de Pollo
- Para empezar, lava todas las verduras y pica el pollo en trozos pequeños, aproximadamente del tamaño de medio dado. En un recipiente grande, añade el pollo, la zanahoria, el puerro, el jengibre y los dientes de ajo, todos bien picados.
- Mezcla bien los ingredientes y añade una pizca de sal, las dos cucharadas de aceite de sésamo y las dos cucharadas de salsa soja. Revuelve todo bien para que los sabores se integren.
- Ahora, prepara la masa para los dumplings. En un tazón grande, añade la harina de trigo. Haz un agujero en el medio y vierte el agua y el huevo. Amasa todo hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Divide la masa en pequeñas porciones, aproximadamente del tamaño de una nuez. Con un rodillo, estira cada porción en un círculo del tamaño de tu palma de la mano. Trata de que la masa quede muy muy fina. Coloca una cucharada del relleno en el centro y pliega la masa, sellándola con un poco de agua.
- Cocina los dumplings al vapor durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa se torne translúcida.
Notas y Consejos
Para tener la experiencia más auténtica y deliciosa, hay varios aspectos clave a tener en cuenta.
Primero, no escatimes en el tiempo de amasado. Una masa bien trabajada garantiza dumplings más tiernos y deliciosos.
Si te encuentras con dificultades para sellado de los dumplings, puedes usar un tenedor para presionar los bordes y asegurarte de que queden bien cerrados. Esto evitará que el relleno se salga durante la cocción.
Además, la cocción al vapor es esencial. Cocinarlos de esta manera conserva todos los sabores y asegura una textura perfecta. Si no tienes una vaporera, puedes improvisar una usando una olla grande y una rejilla metálica. Existe también la versión de los Dumplings a la plancha pero esta vez hemos querido traerte la manera más tradicional que es al vapor.
Por último, no olvides preparar salsa para sumergir tus dumplings. Mezcla salsa soja, vinagre de arroz y un poco de aceite de sésamo para una experiencia culinaria completa. Y si te gusta el picante, puedes añadir también una pizca pequeña de wasabi.
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