1 h y 10 mTe invito a viajar hasta la tierra del tango y del mate, sin salir de tu cocina. Sรญ, estรกs a punto de hacer unas autรฉnticas Empanadas Argentinas. Este plato es tan diverso como la cultura de Argentina, ya que existen variantes en cada regiรณn del paรญs. Originalmente, las empanadas se llevaban al trabajo en el campo como una comida prรกctica que no requerรญa utensilios. Flexibles en su relleno pero inigualables en su sabor, estas empanadas serรกn un รฉxito seguro.
Ingredientes para Empanadas Argentinas para 2 personas
- 200 gramos de harina de trigo
- 100 ml de agua
- 50 gramos de manteca
- 1 huevo
- 200 gramos de carne picada
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde
- Sal al gusto
- Aceite de oliva para freรญr
Cรณmo hacer la receta de Empanadas Argentinas
- Primero, prepara la masa. Mezcla la harina con la manteca en un recipiente amplio hasta obtener una masa arenosa. Agrega un poco de agua y un huevo para unir todo. Amasa hasta lograr una masa suave y elรกstica. Deja reposar.
- Mientras la masa reposa, haz el relleno. Pela y pica la cebolla y el pimiento. En una sartรฉn con un poco de aceite, sofrรญe la cebolla y el pimiento hasta que se ablanden. Aรฑade la carne picada y cocina hasta que se dore. Sal al gusto.
- Arma las empanadas. Extiende la masa con un rodillo y corta cรญrculos de aproximadamente 12 cm de diรกmetro. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada cรญrculo. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes con un repulgue.
- Por รบltimo, frรญe o hornea. Calienta aceite en una sartรฉn y frรญe las empanadas hasta que estรฉn doradas. Tambiรฉn puedes hornearlas a 180ยฐC durante 20-25 minutos.
Notas y Consejos
Para asegurarte de que las empanadas salgan perfectas, aquรญ tienes algunos consejos.
La masa debe ser elรกstica pero no pegajosa, asรญ que ajusta la cantidad de agua segรบn sea necesario.
El relleno puede variar segรบn tus preferencias; puedes usar pollo, atรบn o incluso hacerlas vegetarianas.
Si eliges hornearlas, barnรญzalas por encima con huevo batido para darles brillo.
El repulgue es el toque final y lo que realmente distingue a una empanada argentina; se trata de plegar los bordes de la masa de una manera especial para sellarla. No escatimes en este paso; toma tu tiempo para hacerlo bien. Y luego el resultado entra por los ojos!
Si buscas un sabor mรกs autรฉntico, aรฑade especias como comino o pimentรณn al relleno. En Argentina, las empanadas se disfrutan con chimichurri, por lo que puedes preparar una salsa de chimichurri para acompaรฑarlas.
Por รบltimo, no olvides disfrutar de las empanadas con amigos o familia; despuรฉs de todo, son mรกs que un plato, son una experiencia compartida.
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