40 mDescubre el encanto de las empanadas chinas, conocidas mundialmente como gyozas. Estas delicias, con raíces en la gastronomía asiática, han conquistado paladares a lo largo del globo. Aunque su origen es chino, se popularizaron en Japón, donde adquirieron el nombre de "gyoza". Su relleno varía, pero tradicionalmente incluye una mezcla de carne y vegetales. Aprenderás paso a paso a preparar este exquisito plato, ideal para compartir en cualquier ocasión.
Ingredientes para Empanadas Chinas o Gyozas
- 200 g de carne de cerdo picada
- 1 taza de col finamente picada
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 paquete de masa para gyozas (unas 20 unidades)
- Aceite vegetal
- Salsa de soja para servir
Cómo hacer la receta de Empanadas Chinas o Gyozas
- Comienza mezclando la carne de cerdo con la col, el cebollín, el jengibre y el ajo.
- Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo a la mezcla. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
- Toma una lámina de masa y coloca una cucharada del relleno en el centro. Humedece los bordes de la masa con un poco de agua, dobla a la mitad y sella presionando con los dedos, formando pliegues.
- Calienta aceite en una sartén, coloca las gyozas y cocina hasta que la base esté dorada. Añade un poco de agua, tapa la sartén y deja cocinar hasta que el agua se evapore.
- Sirve caliente con salsa de soja.
Notas y Consejos
La clave para unas empanadillas chinas o gyozas perfectas reside en la paciencia y precisión al sellar las empanadas. Si es tu primera vez, no te desanimes si no te quedan perfectas; la práctica hace al maestro.
Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de salsa de chile a la mezcla de relleno.
También es importante no sobrecargar la sartén al cocinarlas; deben tener espacio suficiente para que la cocción sea uniforme.
Recuerda que el secreto está en ese toque crujiente de la base combinado con la suavidad del relleno.
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