Empanadas Chinas o Gyozas

Empanadas Chinas o Gyozas

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40 m
Calorias: 220
Fácil

Descubre el encanto de las empanadas chinas, conocidas mundialmente como gyozas. Estas delicias, con raíces en la gastronomía asiática, han conquistado paladares a lo largo del globo. Aunque su origen es chino, se popularizaron en Japón, donde adquirieron el nombre de "gyoza". Su relleno varía, pero tradicionalmente incluye una mezcla de carne y vegetales. Aprenderás paso a paso a preparar este exquisito plato, ideal para compartir en cualquier ocasión.

Ingredientes para Empanadas Chinas o Gyozas

  • 200 g de carne de cerdo picada
  • 1 taza de col finamente picada
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 paquete de masa para gyozas (unas 20 unidades)
  • Aceite vegetal
  • Salsa de soja para servir

Cómo hacer la receta de Empanadas Chinas o Gyozas

  1. Comienza mezclando la carne de cerdo con la col, el cebollín, el jengibre y el ajo.
  2. Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo a la mezcla. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
  3. Toma una lámina de masa y coloca una cucharada del relleno en el centro. Humedece los bordes de la masa con un poco de agua, dobla a la mitad y sella presionando con los dedos, formando pliegues.
  4. Calienta aceite en una sartén, coloca las gyozas y cocina hasta que la base esté dorada. Añade un poco de agua, tapa la sartén y deja cocinar hasta que el agua se evapore.
  5. Sirve caliente con salsa de soja.

Notas y Consejos

La clave para unas empanadillas chinas o gyozas perfectas reside en la paciencia y precisión al sellar las empanadas. Si es tu primera vez, no te desanimes si no te quedan perfectas; la práctica hace al maestro.

Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de salsa de chile a la mezcla de relleno.

También es importante no sobrecargar la sartén al cocinarlas; deben tener espacio suficiente para que la cocción sea uniforme.

Recuerda que el secreto está en ese toque crujiente de la base combinado con la suavidad del relleno.

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Jose Balandin
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