Flan de vainilla

Se trata de uno de los postres preferidos para todos. El flan es un postre muy sencillo de hacer, que tiene, además, múltiples versiones: Flan de huevo, de café, de chocolate, con nata...¡y de vainilla!

En esta ocasión haremos este último tipo. El flan de vainilla es un plato delicioso y muy dulce, ideal para desayunos, meriendas y postres. Además, como ya dijimos en anteriores recetas, el flan tiene muchas menos calorías de las que pueda parecer en un principio...¡no te prives de él!

Ingredientes para 4 personas

Para el flan

• Leche- 250 ml.
• Azúcar- 50 gr.
• Huevos- 2 unidades
• Esencia de vainilla o azúcar vainillado

Para el caramelo

• Azúcar- 50 gr.
• Agua

Cómo hacer la receta de Flan de vainilla

1. Comenzamos templando la leche y echándola en un bol. Añadimos el azúcar y mezclamos hasta que se disuelvan. Incorporamos los huevos y la esencia o el azúcar de vainilla. Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Llega el momento de hacer el caramelo. Para ello, echamos los 50 gr. de azúcar en un cazo e incorporamos tres cucharadas de agua. Ponemos al fuego y vamos removiendo de vez en cuando. Cuando la mezcla adquiera un color dorado, vertemos el caramelo en el molde del flan.
3. Echamos la mezcla del flan en el molde y lo colocamos todo en una olla express con un poco de agua. Tapamos la flanera con un plato y ponemos la tapa a la olla. Encendemos el fuego. Cuando hayan subido los indicadores de la olla, bajamos el fuego y lo dejamos tres minutos. Tras ésto, retiramos del fuego y abrimos la olla cuando se pueda.
4. Cuando puedas abrir la olla, sacamos el flan y dejamos templar al aire. Cuando se haya enfriado un poco, tapamos con papel de aluminio y lo metemos en el frigorífico durante, al menos, 5 horas.
5. Pasado ese tiempo, sacamos el flan del frigorífico, desmoldamos...¡y a disfrutar!

Notas y Consejos

Si no tienes olla express también puedes hacer esta receta, pero tardarás más. Deberás dejarlo al fuego durante una hora aproximadamente.

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