Galletas de Nueces y Manzana

Galletas de Nueces y Manzana

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Con un sabor fresco y dulce, estas deliciosas gallegas de manzana son ideales para ponerle broche a un buen plato, como éste risotto de setas

Ingredientes Para 16 galletas

  • 75 gr. de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)
  • 75 gr. de azúcar
  • 1 huevo tamaño mediano
  • 200 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita  de canela en polvo
  • 100 gr, de nueces picadas a cuchillo
  • 180 gr, de puré de manzana

Pasos de las Galletas de Nueces y Manzana

  1. Para hacer el puré de manzana, pelamos 2 ó 3 manzanas, las troceamos y las cocemos a fuego medio-bajo hasta que estén blandas. Trituramos y reservamos.
  2. Precalentamos el horno a 200º
  3. Tamizamos la harina junto con la levadura.
  4. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanqueen .Añadimos el huevo y seguimos batiendo para que se integre bien.
  5. Añadimos el huevo y seguimos  batiendo. Vamos incorporando poco a poco la mezcla de harina y levadura, y cuando la mezcla sea uniforme, echamos el puré de manzana y las nueces picadas y mezclamos.
  6. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y vamos poniendo cucharaditas de masa , aplanándolas un poco para que queden finas. Le ponemos en el centro media nuez para adornar, y las horneamos 15 minutos a 18º hasta que queden doraditas.
  7. Sacamos y dejamos enfriar, preferiblemente sobre una rejilla.

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