Con un sabor fresco y dulce, estas deliciosas gallegas de manzana son ideales para ponerle broche a un buen plato, como éste risotto de setas
Ingredientes Para 16 galletas
- 75 gr. de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)
- 75 gr. de azúcar
- 1 huevo tamaño mediano
- 200 gr. de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 100 gr, de nueces picadas a cuchillo
- 180 gr, de puré de manzana
Pasos de las Galletas de Nueces y Manzana
- Para hacer el puré de manzana, pelamos 2 ó 3 manzanas, las troceamos y las cocemos a fuego medio-bajo hasta que estén blandas. Trituramos y reservamos.
- Precalentamos el horno a 200º
- Tamizamos la harina junto con la levadura.
- Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanqueen .Añadimos el huevo y seguimos batiendo para que se integre bien.
- Añadimos el huevo y seguimos batiendo. Vamos incorporando poco a poco la mezcla de harina y levadura, y cuando la mezcla sea uniforme, echamos el puré de manzana y las nueces picadas y mezclamos.
- Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y vamos poniendo cucharaditas de masa , aplanándolas un poco para que queden finas. Le ponemos en el centro media nuez para adornar, y las horneamos 15 minutos a 18º hasta que queden doraditas.
- Sacamos y dejamos enfriar, preferiblemente sobre una rejilla.
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