45 mLos Macarrones Gratinados con Queso son el epítome del confort food. Imagina un plato lleno de pasta cocida a la perfección, nadando en una salsa de queso derretido y gratinado hasta alcanzar un dorado celestial.
¿Te suena tentador? Este delicioso plato tiene origen en la cocina italiana, pero ha sido adoptado con entusiasmo en cocinas de todo el mundo y especialmente en Estados Unidos con su famoso Mac and Cheese.
Si bien su preparación puede parecer un reto, no te preocupes; esta receta está diseñada especialmente para que cualquier novato en la cocina pueda llevarla a cabo con éxito.
Ingredientes para Macarrones Gratinados con Queso para 2 personas
- 200 gramos de macarrones
- 2 tazas de leche entera
- 200 gramos de queso cheddar rallado
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer la receta de Macarrones Gratinados con Queso
- Primero, pon a hervir una olla con suficiente agua para cocer los macarrones. Añade una pizca de sal al agua para realzar el sabor de la pasta.
- Luego, introduce los macarrones en la olla hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
- Mientras los macarrones se cocinan, precalienta tu horno a 180 grados Celsius.
- En una sartén aparte, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Una vez derretida, añade la harina de trigo y revuelve bien para formar una pasta. Esto se llama roux.
- Incorpora la leche gradualmente, sin dejar de remover, hasta que la mezcla se espese.
- Añade el queso cheddar rallado, la mostaza en polvo, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Remueve hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave y cremosa.
- Combina los macarrones cocidos con la salsa de queso en una fuente apta para horno.
- Espolvorea el queso parmesano rallado sobre los macarrones y la salsa.
- Gratina en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la superficie se dore.
Notas y Consejos
Hagamos de este plato algo realmente memorable. La elección del queso es fundamental. Puedes experimentar con otros quesos como gouda o emmental para darle un sabor único. No escatimes en la calidad de los ingredientes; un buen queso hace la diferencia.
El roux es clave para una salsa suave, así que asegúrate de que no se formen grumos. Si quieres un extra de sabor, considera añadir un poco de ajo en polvo o cebolla en polvo a la salsa.
Si te encuentras con restos de macarrones al día siguiente, un truco para recalentarlos es añadir un poco de leche antes de meterlos al microondas, para que recuperen su cremosidad original.
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