1 hSi estás buscando una comida que sea no solo deliciosa sino también nutritiva, estás en el lugar adecuado. Hoy vamos a hacer un Pollo Guisado con Verduras, una receta tradicional que ha pasado de generación en generación. Este plato es una excelente opción para los días fríos, pero también funciona bien en cualquier época del año. Sencillo de hacer y lleno de sabor, este guiso es la prueba de que no necesitas ser un chef experto para cocinar algo grandioso.
Ingredientes para Pollo Guisado con Verduras para 2 personas
- 2 pechugas de pollo. Aproximadamente 400g en total.
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 8 champiñones pequeños
- 150 gr de brócoli
- 2 papas medianas
- 3 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
Cómo hacer la receta de Pollo Guisado con Verduras
- Primero, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Lava las verduras cuidadosamente y pon a calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola grande.
- Ahora, pela y pica la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias, el brócoli, los champiñones y las papas. El tamaño de los pedazos depende de tu preferencia, pero lo ideal es que sean de tamaño mediano.
- Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el ajo. Rehoga durante unos minutos hasta que la cebolla esté translúcida. Luego, incorpora el pollo a la cacerola. Cocina hasta que el pollo esté dorado.
- Añade las zanahorias, el brócoli y las papas. Mezcla bien y añade el vino blanco. Cocina durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
- Ahora es el momento de añadir el caldo de pollo, la hoja de laurel y el tomillo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos.
- Una vez cocido, verifica el sabor y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
Notas y Consejos
Realizar un guiso de pollo con verduras puede parecer sencillo, pero hay algunas cosas que deberías considerar para que tu plato quede perfecto.
La elección del pollo es crucial; opta por pollo fresco y de buena calidad. Y recuerda que especialmente en el pollo existe un enorme maltrato animal. Opta por comprar SIEMPRE pollo de corral que haya vivido en buenas condiciones y no haya sido alimentado a base de antibióticos y piensos ya que serán pollos con muy mal sabor y sobretodo mucho menos saludables.
También es importante no apresurar la cocción. Cocina a fuego medio-bajo para que todos los sabores se mezclen bien.
Si quieres, puedes sustituir las verduras por otras que te gusten o incluso añadir algunas adicionales como guisantes o maíz.
El vino blanco añade un toque especial, pero si prefieres no usarlo, puedes utilizar más caldo de pollo.
Si tienes restos del guiso, puedes conservarlos en el refrigerador y comerlos al día siguiente; de hecho, muchos dicen que sabe aún mejor.
Recuerda, cocina con amor y disfruta del proceso. Si sigues estos consejos, te garantizo que tendrás un guiso de pollo con verduras espectacular.
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