32 mLa Pizza Margarita es uno de los platos más icónicos de la cocina italiana, conocida por su simplicidad y sabor delicioso. Su nombre honra a la reina Margarita de Saboya, quien, según la leyenda, se enamoró de esta pizza que representa los colores de la bandera italiana: rojo (tomate), blanco (mozzarella) y verde (albahaca). Esta receta no requiere ser un chef profesional para prepararla. Con algunos ingredientes frescos y un poco de paciencia, podrás saborear una auténtica pizza Margarita en la comodidad de tu hogar. Prepárate para descubrir cómo lograr una base crujiente, un queso derretido perfecto y un aroma inigualable de albahaca fresca.
Ingredientes para Pizza Margarita para 2 personas
- 250 gramos de harina de trigo
- 150 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de levadura seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gramos de tomate triturado
- 200 gramos de mozzarella fresca
- Hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Harina extra para amasar
Cómo hacer la receta de Pizza Margarita
- Para comenzar, disuelve la levadura seca y el azúcar en el agua tibia y deja reposar durante unos 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Esto indica que la levadura está activada y lista para usar.
- En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura junto con el aceite de oliva. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa.
- Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero sin excederte.
- Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante al menos 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Mientras la masa reposa, prepara la salsa de tomate. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade el tomate triturado. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese. Añade sal y pimienta al gusto.
- Precalienta tu horno a 250°C (480°F). Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno para que se caliente y te quedará una pizza super profesional.
- Una vez que la masa haya levado, colócala nuevamente sobre una superficie enharinada y estírala con un rodillo hasta obtener un círculo delgado, de aproximadamente 30 cm de diámetro.
- Transfiere la masa estirada a una bandeja para hornear o a una pala de pizza si usas una piedra.
- Extiende la salsa de tomate uniformemente sobre la masa, dejando un borde de unos 2 cm sin salsa.
- Distribuye la mozzarella fresca cortada en rodajas por toda la pizza.
- Hornea la pizza en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que la base esté crujiente y el queso derretido y ligeramente dorado.
- Retira la pizza del horno y coloca las hojas de albahaca fresca por encima. Rocía con un poco de aceite de oliva y sirve inmediatamente.
Notas y Consejos
Para lograr una masa perfecta, asegúrate de amasar bien y dejar que repose el tiempo necesario. El levado adecuado es crucial para una base crujiente y esponjosa.
Si no tienes una piedra para pizza, puedes usar una bandeja para hornear, pero precalentarla también ayudará a conseguir una base más crujiente.
La calidad de los ingredientes es fundamental en esta receta. Usa tomates frescos o una buena marca de tomate triturado y asegúrate de que la mozzarella sea fresca y de alta calidad.
No sobrecargues la pizza con demasiados ingredientes. La pizza Margarita destaca por su simplicidad y el equilibrio de sabores entre la salsa de tomate, el queso mozzarella y la albahaca.
Para un toque adicional, puedes añadir un poco de parmesano rallado antes de hornear o unas gotas de aceite picante al servir.
Si prefieres una masa más fina y crujiente, estira la masa lo más delgada posible. Si te gusta una masa más gruesa y esponjosa, déjala un poco más gruesa y hornea unos minutos más.
Recuerda que cada horno es diferente, así que vigila la pizza durante los últimos minutos de cocción para asegurarte de que no se queme.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa pizza Margarita. ¡No olvides compartir tu creación en las redes sociales y mencionarnos! Y si buscas más recetas deliciosas, explora nuestro buscador o las recetas relacionadas que te dejamos debajo.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarás todas las nuevas recetas, el Menú Gratuito semanal y los nuevos Vídeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
