1 h y 20 mEl Quesillo Venezolano es una delicia para el paladar que te llevarรก a un viaje culinario hasta el corazรณn de Venezuela. Aunque su nombre pueda hacerte pensar en un tipo de queso, te sorprenderรก descubrir que se trata de un postre cremoso, dulce y carmelizado que se asemeja a un flan. Pero, a diferencia de este, el quesillo se distingue por su textura mรกs firme y su singular capa de caramelo que lo envuelve.
Este postre se ha ganado un lugar especial en los hogares venezolanos, siendo un invitado de honor en cumpleaรฑos, reuniones familiares y cualquier celebraciรณn importante. Asรญ que, si estรกs listo para adentrarte en la rica tradiciรณn culinaria venezolana, prepara tu delantal, tu espรญritu aventurero y empecemos a cocinar.
Ingredientes para Quesillo Venezolano para 2 personas
- 3 huevos grandes
- 1 lata de leche condensada. 397 gramos
- 1 lata de leche evaporada. 354 gramos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de azรบcar para el caramelo
Cรณmo hacer la receta de Quesillo Venezolano
- Empieza por preparar el caramelo. Pon la taza de azรบcar en una sartรฉn a fuego medio. Sin dejar de remover, espera a que el azรบcar se derrita y tome un color dorado.
- Una vez listo el caramelo, viรฉrtelo rรกpidamente en el molde que usarรกs para el quesillo. Con cuidado, gira el molde para que el caramelo cubra toda la base y los lados. Luego, deja enfriar.
- En un bol, mezcla los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Bรกtelo todo junto hasta que estรฉ bien mezclado y sin grumos.
- Luego, vierte la mezcla en el molde ya caramelizado.
- Cubre el molde con aluminio y cocina al baรฑo marรญa durante una hora en el horno previamente calentado a 180ยฐC.
- Una vez cocido, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Notas y Consejos
El secreto de un buen Quesillo Venezolano radica en la paciencia y en el amor que le pongas a la preparaciรณn.
Al preparar el caramelo, no te alejes del fogรณn. El azรบcar puede quemarse rรกpidamente y arruinarรก el sabor del caramelo. Tambiรฉn, ten en cuenta que el caramelo estarรก extremadamente caliente, asรญ que maneja con cuidado para evitar quemaduras.
Al batir la mezcla de leche y huevos, asegรบrate de que no queden grumos. Esto garantizarรก que tu quesillo tenga una textura suave y consistente.
Respecto a la cocciรณn, asegรบrate de que el agua del baรฑo marรญa no estรฉ hirviendo demasiado fuerte. De lo contrario, el quesillo podrรญa recocerse y no tener la textura deseada. Ademรกs, recuerda que cada horno es diferente, asรญ que comprueba la cocciรณn insertando un cuchillo en el centro del quesillo. Si sale limpio, estรก listo.
Cuando llegue el momento de desmoldar, hazlo con calma y delicadeza. Deja que el quesillo se enfrรญe completamente para facilitar este proceso.
ยกY listo! Ahora tienes un delicioso quesillo venezolano para disfrutar. Si decides hacer esta receta, no olvides compartir tu experiencia y mencionarnos en tus redes sociales. Busca mรกs recetas deliciosas como esta en nuestro buscador o en las recetas relacionadas que te dejamos debajo.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
