1 h y 30 mEl Ratatouille es un plato tradicional de la cocina francesa, originario de la región de Provenza. Una delicia de verano que celebra lo mejor de los vegetales frescos y la simpleza de la cocina hogareña. Este plato lleno de color y sabor es la verdadera representación de la cocina francesa rústica, hecha con amor y paciencia. En su forma más simple, el Ratatouille es un guiso de verduras que puede servirse como plato principal o como guarnición. Hoy, te invito a dar un paso adelante en tu aventura culinaria y descubrir la belleza de preparar tu propio Ratatouille de Verduras a la Francesa en el horno, colocando las rodajas de vegetales de forma alternada para que entre por los ojos y quede tan espectacular como en la foto de este artículo. ¡Dejarás a tus invitados con la boca abierta!
Ingredientes para Ratatouille de Verduras a la Francesa para 2 personas
- 1 berenjena grande
- 1 calabacín grande
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y Pimienta
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 ramitas de romero fresco
Cómo hacer la receta de Ratatouille de Verduras a la Francesa
- Prepara las verduras: Lava todas las verduras. Corta la berenjena, el calabacín, los tomates y el pimiento rojo en rodajas finas y de igual tamaño.
- Pela y pica: La cebolla y los dientes de ajo deben ser pelados y finamente picados.
- Saltea: En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y sueltan su aroma.
- Prepara el horno y la bandeja: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Unta una bandeja para horno con aceite de oliva y esparce la cebolla y el ajo salteados en el fondo.
- Coloca las verduras: Ahora, de manera ordenada, ve colocando las rodajas de verduras en la bandeja, alternando los colores.
- Condimenta: Añade sal y pimienta al gusto, rocía un poco de aceite de oliva por encima y si quieres puedes añadir romero y tomillo para darle más sabor.
- Hornea: Ponemos la bandeja en la parte baja del horno (para que no se nos quemen mucho las verduras por arriba), y horneamos unos 40 min. o hasta que las verduras estén al punto. Si ves que siguen duras y se están quemando por arriba, cubre con papel aluminio.
Notas y Consejos
La Ratatouille de Verduras a la Francesa es una receta que invita a la creatividad. La elección de las verduras puede variar según la temporada y tus preferencias. Aunque las verduras propuestas son las tradicionales, no dudes en agregar otras como calabaza, pimiento verde o incluso setas.
El corte de las verduras es una parte esencial de esta receta. Trata de que todas las rodajas sean de igual tamaño para garantizar una cocción uniforme. Un truco para lograr esto es utilizar un mandolina para cortar las verduras.
Además, es importante alternar los colores de las verduras cuando las coloques en la bandeja. Esto no solo da un efecto visual atractivo, sino que también equilibra los sabores en cada bocado.
No te olvides de precalentar el horno antes de empezar. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno, así que te recomendamos mantener un ojo en las verduras mientras se cocinan. Deben estar asadas, pero no quemadas.
Una vez que tu Ratatouille está lista, puedes disfrutarla tanto caliente como fría. Se puede servir como plato principal o como guarnición. Además, es una excelente opción para preparar con antelación, ya que los sabores se intensifican con el tiempo.
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