La calabaza nos encanta, puedes hacer por ejemplo una rica crema de calabaza, nos parece un ingrediente poco valorado y que nos daría mucho juego en nuestras recetas si lo utilizáramos con mayor frecuencia, por ejemplo, podrás hacer una rica mermelada de calabaza. La receta de hoy, esta llena de sabores poco usados en nuestra cocina, pero no por ello deja de ser una receta muy sabrosa y llena de color. Seguro que es otra forma de acercar la verdura a los más reticentes, ya sean grandes o pequeños.
Ingredientes 2 personas
- Calabaza – 500 gramos
- Mantequilla – 50 gramos
- Canela molida – 1 cucharadita
- Clavo molido – 0,5 cucharadita
- Jengibre molido – 0,5 cucharadita
- Sal – al gusto
- Queso mahonés – 100 gramos
Pasos de la Calabaza al horno
- Cortamos la calabaza en trozos grandes y los ponemos en una fuente para el horno.
- Juntamos la canela el clavo molido y el jengibre en polvo y lo espolvoreamos sobre la calabaza.
- Salamos y repartimos la mantequilla en pegotes por encima de los trozos de calabaza.
- Asamos la calabaza en el horno a 180º durante 35 ó 40 minutos, hasta que esté blanda.
- Disponemos las lonchas de queso por encima y gratinamos durante 3 minutos a 220º.
- Servimos caliente.
Notas y Consejos
Si no nos termina de convencer la mezcla de especias, siempre podemos recurrir a las que más estamos acostumbrados. Tomillo, romero, albahaca, orégano, pimentón, etc…
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