30 mยกHola Cocinacas! Hoy queremos enseรฑarte una nueva receta con la que esperamos sorprenderte. Es muy fรกcil de preparar, es sana y estรก muy rica. Se trata de unas berenjenas rellenas con carne estilo Kebab, posiblemente una de nuestras recetas de verduras mรกs originales.
En este caso hemos seleccionado la carne estilo Kebab porque, a pesar de lo que puedas pensar, la marca Ozturk elabora su producto de manera tradicional y artesanal. Para ello, seleccionan cuidadosamente las mejores carnes y especias turcas del mercado.
De hecho, han sido galardonados con el Superior Taste Award realizado por un jurado de 200 chefs expertos, en reconocimiento al sabor y a la calidad de su producto.
Si quieres saber mรกs, en la pรกgina web de Ozturk encontrarรกs toda la informaciรณn sobre sus productos.
Las berenjenas son una de las verduras mรกs utilizadas para rellenar gracias a su forma. Contienen mรกs de un 92% de agua, por lo que entre sus mรบltiples beneficios para la salud, destaca por ser un alimento rico en fibra. Ayuda a eliminar el colesterol de otros alimentos, a proteger el hรญgado y tambiรฉn aporta antioxidantes.
Para beneficiarse de todas las propiedades de la berenjena es necesario prepararla de manera adecuada, por lo que no te pierdas nuestros consejos para cocinar berenjenas.
A continuaciรณn te mostramos nuestra receta de berenjenas rellenas de carne estilo Kebab, ยกpruรฉbala y nos cuentas!
Ingredientes para 1 persona
- Loncheado de carne de vacuno - 100 gr.
- Berenjena - 1 unidad
- Cebolla pequeรฑa - 1 unidad
- Pimientos de colores - 3 unidades
- Queso rallado para gratinar - Media taza
- Aceite de oliva - 30 ml.
- Pimienta - 4 gr.
- Sal - 4 gr.
- Dientes de ajo - 2 unidades
Cรณmo hacer la receta de Berenjenas rellenas con carne estilo Kebab
- Nuestro primer paso serรก cortar por la mitad la berenjena y le practicamos unos cortes transversales para ayudar a que se cocine mejor en su interior. Lo vamos a cocinar de una forma sรบper fรกcil y rรกpida.
- Tapamos las dos mitades de la berenjena con un plato y lo meteremos al microondas a potencia mรกxima durante 5 minutos. Si vemos que necesita un poco mรกs de tiempo, podemos calentarlo 2 minutos mรกs. ยกY ya tenemos nuestra berenjena cocinada en el microondas! Las dos mitades estarรกn tan tiernas que con una cuchara o un cuchillo podremos vaciarles la pulpa muy fรกcilmente. La piel de la berenjena no la tiraremos, y la reservaremos (al igual que la pulpa de la berenjena) para el final de la receta.
- A continuaciรณn, vamos a calentar el chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartรฉn. Agregamos la cebolla y empezamos a pocharla. Esto quiere decir que vamos a freirla a fuego lento. Entonces, aรฑadiremos el ajo y esperaremos a que poche tambiรฉn junto a la cebolla. Despuรฉs ya aรฑadimos el pimiento (utilizaremos solo la mitad de cada pimiento de color).
- Cinco minutos antes de que ya estรฉ todo pochado, echamos la carne y le damos unas vueltas para que todos los ingredientes se mezclen. En este momento aรฑadiremos una pizca de pimienta y de sal y lo removemos bien hasta que estรฉ todo cocinado.
- Por รบltimo agregamos la pulpa de las berenjenas que habรญamos cocinado anteriormente a nuestro relleno de la sartรฉn. Mezclamos todos los ingredientes y paramos el fuego.
- ยกHa llegado el momento de rellenar las berenjenas! Ya tenemos la piel de las berenjenas estiradas en una fuente de cristal y lo que haremos serรก rellenar la piel de la berenjena con la mezcla que tenemos preparada en la sartรฉn. Ya solo nos falta aรฑadir por encima del relleno un poco de queso rallado para darle un toque espectacular. La idea es que este queso se funda, por lo que puede echarse la cantidad de queso al gusto.
- Precalentamos el horno a 180ยบC (o 355ยบF) y cuando ya estรฉ caliente, meteremos la fuente de cristal con las mitades de la berenja, durante 5 minutos en el modo de gratinar.
Notas y Consejos
ยฟQuรฉ te ha parecido nuestra receta de berenjenas rellenas con carne estilo Kebab? Seguro que hasta ahora las cocinabas con otro tipo de rellenos, ยกcuรฉntanos cuรกles!
En el supermercado puedes encontrar diferentes tipos de berenjenas, las cuales se diferencian sobre todo por su forma y color. En este caso hemos optado por cocinar una berenjena con forma ovalada, de color violeta oscuro.
Recuerda que aquรญ tienes el enlace a la web de Ozturk por si quieres seguir informรกndote. Si buscas mรกs recetas saludables en las que puedas incluir la carne estilo Kebab, no te pierdas esta deliciosa ensalada de pollo estilo Kebab o nuestra quesadilla de carne de Kebab de ternera. Ambas recetas son muy fรกciles.
Nosotros seguiremos publicando mรกs recetas variadas para que puedas innovar en la cocina y demostrar que comer sano y rico no es incompatible.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
