32 mLas croquetas son un clásico de la cocina que tiene su origen en Francia, aunque se han adaptado y popularizado en muchos países, especialmente en España. Estas deliciosas bolitas crujientes por fuera y cremosas por dentro son una verdadera delicia para el paladar. Con la llegada de la tecnología de la Freidora de Aire, ahora puedes disfrutar de croquetas más saludables sin sacrificar el sabor y la textura que tanto te gustan. En esta receta, te enseñaré cómo preparar croquetas en freidora de aire de manera sencilla y rápida. Así que, si eres amante de las croquetas pero buscas una versión más ligera, ¡esta receta es para ti!
Ingredientes para Croquetas en Freidora de Aire para 2 personas
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de leche
- 1/4 de taza de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite en spray
Cómo hacer la receta de Croquetas en Freidora de Aire
- Primero, calienta una sartén con el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y sofríela hasta que esté dorada y translúcida.
- Agrega la harina de trigo y remueve constantemente hasta que se forme una pasta espesa y dorada. Esto ayudará a eliminar el sabor crudo de la harina.
- Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de remover, para evitar que se formen grumos. Luego, añade el caldo de pollo y sigue removiendo hasta obtener una bechamel espesa y homogénea.
- Añade el pollo desmenuzado a la mezcla y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Cocina todo junto durante unos minutos más hasta que la masa esté bien integrada y espesa.
- Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar. Un buen truco es dejar enfriar la masa en la nevera durante unas horas antes de formar las croquetas. Esto hará que sea más manejable y fácil de trabajar.
- Una vez fría, forma pequeñas bolitas con la masa.
- Bate el huevo en un bol y prepara otro bol con el pan rallado. Pasa cada bolita primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Precalienta la freidora de aire a 180°C. Coloca las croquetas en la cesta de la freidora y rocíalas ligeramente con aceite en spray.
- Cocina las croquetas en la freidora de aire durante unos 10-12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, girándolas a mitad de cocción para que se cocinen uniformemente.
Notas y Consejos
Para que tus croquetas queden perfectas, es importante que la masa tenga la consistencia adecuada. Si está demasiado líquida, será difícil formarlas. Si está demasiado espesa, pueden quedar secas.
Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir el pollo por espinacas y queso o por setas salteadas. La clave está en lograr un buen equilibrio de sabores y una textura cremosa en el interior.
No olvides precalentar la freidora de aire. Esto ayudará a que las croquetas se cocinen de manera más uniforme y queden crujientes por fuera y cremosas por dentro.
Otro consejo es no sobrecargar la cesta de la freidora. Deja espacio suficiente entre las croquetas para que el aire circule adecuadamente y se cocinen de manera uniforme.
Finalmente, para darle un toque especial a tus croquetas, puedes añadir a la mezcla un poco de queso rallado o jamón serrano picado. Esto le dará un sabor extra que te encantará.
Espero que disfrutes preparando y degustando estas deliciosas croquetas en freidora de aire. No dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares y mencionar en las redes sociales si te ha gustado. ¡Sigue explorando más recetas deliciosas en nuestro buscador o en las recetas relacionadas que te dejamos a continuación!
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