Sopa de marisco

Sopa de marisco

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¿Quieres aprender a hacer una sopa de marisco? Pues aquí tienes una receta muy sencilla con la que podrás disfrutar de una sabrosa sopa con sabor a mar. Esta es una estupenda opción para tomar como primer plato o bien para calentar nuestro estómago en las noches de frío. Si quieres probar otra sopa riquísima mira nuestra receta de sopa de pescado, estamos seguros que te gustará tanto como esta receta…

Ingredientes para 4 personas

  • Langostinos – 500 gramos
  • Mejillones – 500 gramos
  • Berberechos – 200 gramos
  • Cebolla – 1 unidad
  • Zanahoria – 1 unidad
  • Ajos – 2 dientes
  • Pimiento rojo – 1 unidad
  • Agua – 1 litro y medio
  • Vino blanco – 1 vaso
  • Sal – al gusto
  • Pimentón dulce – una cucharada
  • Aceite de oliva

Pasos para hacer sopa de marisco

  1. El primer paso es pelar y picar la cebolla, los ajos y la zanahoria como más nos guste, en láminas, en trocitos más o menos pequeños o como se nos antoje.
  2. El pimiento si debemos cortarlo en trocitos más bien pequeños para que nuestra sopa de marisco quede curiosa.
  3. Sofreímos la verdura en la cazuela donde haremos la sopa con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté pocha añadimos el vaso de vino blanco. Dejamos que el alcohol reduzca y se evapore y añadimos el marisco limpio.
  4. A fuego medio dejamos 2 o 3 minutos para que los mejillones, los langostinos y los berberechos empiecen a soltar su jugo.
  5. A continuación, echamos el pimentón dulce y el agua. Si hervimos previamente el litro y medio de agua mucho mejor, así evitaremos que el marisco no se cueza demasiado.
  6. Dejamos hervir 2 o 3 minutos y retiramos del fuego. Para que el sabor se concentre lo mejor es dejar reposar esta sopa al menos media hora. Si pasado este tiempo está muy fría para nuestro gusto calentamos unos minutos y servimos… ¡Buen provecho!

Notas y consejos

La sopa de marisco también admite algún tipo de pescado como la lubina, el rape o la cabrita. Asimismo, podemos añadir otros mariscos como las almejas o el calamar… ¿Tú cómo prefieres la sopa de marisco?

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