sopa de galets

Sopa de galets

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Sopa de galets fácil. Receta navideña y Vídeo

La sopa de galets es una comida típica de Cataluña, que se suele elaborar durante la festividad de la Navidad. Su elaboración consiste en pasta con forma de caracola, llamada galets, que se rellena con un picado de carne y otros ingredientes, como puede ser el ajo, y se cuece en caldo de carne. Se sirve en plato sopero para aliviar los rigores del invierno.

En Cocina Casera podéis encontrar otras ricas sopas elaboradas con galets, como nuestra receta de galets caseros rellenos con cabrales y gambas.

VÍDEO DE LA RECETA

INGREDIENTES [para 4 personas]:

  • Galets – 100 gramos
  • Caldo de pollo – 1 litro
  • Carne picada de cerdo – 200 gramos
  • Huevo – 1 unidad
  • Sal – al gusto
  • Dientes de ajo – 2 unidades
  • Perejil fresco picado – 1 cucharada grande
  • Pan rallado – 1-2 cucharadas grandes

ELABORACIÓN DE LA RECETA

  1. En primer lugar, pelamos y picamos los ajos finamente. Picamos también el perejil fresco.
  2. Ponemos la carne picada en un cuenco. Añadimos el ajo, el perejil picados y una pizca de sal. Mezclamos bien todos los ingredientes.
  3. Añadimos al cuenco el huevo entero y seguimos mezclando.
  4. Por último, echamos en el cuenco el pan rallado y, con las manos, mezclamos bien.
  5. Metemos la masa en el interior de una manga pastelera para que nos sea más fácil llevar a cabo la acción de rellenar las galets.
  6. Cortamos la punta a la manga pastelera y rellenamos el interior de la pasta.
  7. Ponemos el caldo de pollo a hervir en una olla.
  8. Cuando el caldo rompa a hervir, echamos los galets rellenos y cocinamos, a fuego medio, durante 20 minutos o hasta que la pasta esté cocida.
  9. Servimos unos pocos galets en un plato para sopa acompañados de una buena cantidad de caldo

ANOTACIONES Y CONSEJOS

Este plato se puede preparar también con un caldo de verdura. También podemos introducir variaciones a la hora de preparar el relleno, introduciendo ingredientes de origen marino, como un picado de diversos mariscos, o pescados. Es cuestión de hacer uso de nuestra creatividad para elaborar unos platos extraordinarios.

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