44 mQuieres acompaรฑar algunos de tus platos con una guarniciรณn sana y que sea rรกpida de hacer. ยกEsta es tu receta!. Las verduras al horno, son un comodรญn perfecto para no aรฑadir demasiadas calorรญas a nuestra comida y encima estรก riquรญsimo.
La utilizo mucho para equilibrar los excesos del fin de semana y la ventaja es que no es ningรบn esfuerzo porque estรก buenรญsimo, seguro que te encantarรก y te sorprenderรก el resultado de las verduras, ya que quedan tiernas y crujientes, en su punto.
Te animo a probarla, te permite cambiar la tรญpica ensalada por algo diferente, como tambiรฉn lo son las riquรญsimas judรญas verdes con jamรณn oย ย lasย alcachofas marinadas, todo exquisito y muy sano.
Ingredientes para 4 personas
- Brรณcoli - 1/2 kilo
- Zanahorias - 3 unidades
- Pimiento verde (italiano) - 4/5 unidades
- Pimiento rojo - 1 unidad
- Cebolla - 2 unidades
- Calabacรญn - 1 unidad
- Sal - 1 pizca
- Pimienta blanca - 1 pizca
- Cรบrcuma - 1 pizca
- Curry - 1 pizca
- Aceite de oliva extra virgen - 25 mililitros
Cรณmo hacer la receta de Verduras al Horno
- Lo primero serรก lavar todo la verdura y colocarla en un colador. Despuรฉs, cogemos el brรณcoli, cortamos en trozos los tallos con su flor (como arbolitos pequeรฑos) y reservamos. El pimiento rojo y verde, quitamos el sombrero y las semillas, lo cortamos en tiras pequeรฑas y reservamos.
- Con la cebolla, realizamos el mismo proceso, trozos pequeรฑos y reservamos. Las zanahorias las pelamos con el pelador, las cortamos en rodajas finas y reservamos.
- Por รบltimo cogemos el calabacรญn, lo pelamos entero con el pelador (sรญ es muy pequeรฑo, puedes aรฑadir otro mรกs, sin dudarlo), dividimos el calabacรญn en tres mitades longitudinalmente y cortamos tambiรฉn unas tiras. Lo reservamos.
- Ahora vamos preparando el horno, precalentamos a 180ยบ en posiciรณn de calor, arriba y abajo, durante 10 minutos. Mientras, en la bandeja del horno (o la que tengas a mano, preferentemente plana y ancha), colocamos todas las verduras que tenemos reservadas, aรฑadimos el aceite, la pimienta blanca, la cรบrcuma, el curry, la sal y removemos con una cuchara grande o lengua de gato, para que se impregne todo bien.
- Introducimos la bandeja en el horno durante 18/20 minutos, pasados 10 minutos, abrimos el horno y con cuidado de no quemarnos, removemos un poco las verduras. Volvernos a dejarlo horneando otros 08/10 minutos mรกs. Pasado el tiempo indicado, es importante sacar la bandeja del horno para parar la cocciรณn y no corramos el riesgo que se ablande en exceso, ya que lo que buscamos es que estรฉ en su punto.
- Ya tenemos listo nuestro plato de verduras para disfrutarlo.
Notas y Consejos
El truco estรก en utilizar una lรกmina de papel vegetal sobre la bandeja del horno, es muy cรณmodo y la utilizo casi siempre. Ahorrarรกs mucho tiempo despuรฉs, ya que a la hora de limpiarla no tendrรกs que rasparla.
Como cada horno puede tener una potencia diferente, segรบn marcas y modelos, te aconsejo que vayas probando primero en hornearlo 15 minutos.ย Sรญ compruebas que aรบn necesita mรกs tiempo solo tendrรกs que meterlo otros 5 minutos mรกs.
Ademรกs de ser una receta riquรญsima, las Verduras al Horno te servirรกn para darle color y sabor a tus platos cuando lo acompaรฑes sobre todo con carnes blancas u rojas, o con huevos a la plancha. Puedes aรฑadir o sustituir algunas verduras si te gustan mรกs unas que otras, como por ejemplo te quedarรก ideal tambiรฉn con unos tomates cherry o sustituir el calabacรญn por berenjenas.
ยกEspero que te sirva y la disfrutes tanto como yo!
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