2 h y 20 mZanahoria rallada o también conocida como Carottes Rapées por su origen francés
Esta receta siempre me transporta agradablemente a mi infancia en Francia. Te animo a que lo hagas, es un plato sencillo, bajo en calorías y muy nutritivo con que podrás acompañar ricas ensaladas o bien hacer una sabrosa Tarta de Zanahoria o Carrot Cake.
Además, al acompañarlo con nuestra vinagreta le dará un sabor totalmente nuevo y diferente. Nos sirve perfectamente para cualquier acompañamiento de carne o pescado, con tapas de queso fresco y jamón serrano. Además es ideal y refrescante, en verano sobre todo, como ingrediente para una ensalada o con arroz.
Lo puedes conservar en un bote siempre en la nevera y consumir en los días sucesivos sin dejarlo mucho ya que al ser un alimento fresco recién cortado se podría poner malo y habría que desecharlo por lo que te aconsejo consumirlo rápido.
Ingredientes para Zanahoria Rallada para 4 personas
- Zanahorias - 1 kilo
- Aceite de oliva virgen - 1 chorro
- Sal - 1 pizca
- Viangre - 1 chorro
- Mostaza - 1 cucharada pequeña
- Agua - 2 cucharadas pequeñas
Cómo hacer la receta de Zanahoria Rallada
- Lo primero que haremos será Pelar las zanahorias, las lavamos y con nuestro rallador manual o eléctrico las rallamos todas en una fuente honda. Las reservamos
- Después, en un bol añadimos un buen chorro de aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y la sal. Batimos enérgicamente hasta que nuestra vinagreta tenga todos los ingredientes bien mezclados. Añadimos el agua y batimos nuevamente.
- Y para terminar, añadimos la vinagreta por encima de las zanahorias ralladas, mezclamos bien con unas cucharas de madera y dejamos reposar en el frigorífico al menos 2 horas.
Notas y Consejos
Esta Zanahoria rallada o Carottes Rapées es perfecta para acompañar ensaladas o verduras. Un verdadero manjar sano y muy sencillo de cocinar.
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