1 h y 5 mCalorias: 384
Media
4 personas
Este postre es increíblemente jugoso y ligero. Depende de ti la elección de las zanahorias. Debes elegir las de mejor calidad para que la Carrot Cake, Tarta o Pastel de Zanahoria tenga el mejor resultado.
Puedes rallar las zanahorias con un procesador de alimentos, pero las piezas serán un poco más grandes, también puedes hacerlo a mano, o bien comprarlas ya ralladas. La idea es que queden lo más ralladas posibles.
El pastel es muy versátil. Puedes hacerlo con o sin nueces y pasas, o bien añadir otros frutos secos como las almendras.
Ingredientes para Carrot Cake o Tarta Zanahoria. Receta fácil para 4 personas 1 unidad
Para la Tarta de Zanahoria o Carrot Cake
- Harina normal - 260 gramos
- Bicarbonato de sodio - 2 cucharaditas
- Sal - 1 cucharadita
- Canela molida - 1/2 cucharaditas
- Aceite de Girasol - 295 mililitros
- Azúcar - 200 gramos
- Azúcar Moreno - 200 gramos
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita
- Huevos - 4 grandes
- Zanahorias peladas y ralladas - 5 a 6 zanahorias medianas
- Nueces Picadas - 100 gramos
- Pasas - 65 gramos
Ingrediente para la Crema
- Queso cremoso tipo Philadelphia - 225 gramos
- Azúcar glas - 140 gramos
- Crema batida o nata montada - 80 mililitros
- Nueces picadas - 80 gramos en trozos grandes, para el pastel
Cómo hacer la receta de Carrot Cake o Tarta Zanahoria. Receta fácil
- Pasos para para la mezcla Pre-calentamos el horno a 180ºC. Engrasamos con un poco de mantequilla dos moldes redondos de unos 20 o 22 centímetros y colocamos en la parte inferior papel vegetal para horno y engrasamos con mantequilla la parte superior del papel y paredes del molde.
- En el baso de la batidora mezclamos la harina, el bicarbonato, la sal y la canela hasta que estén bien diluidos. En un recipiente separado, batimos el aceite, los dos tipos de azúcar y la vainilla. Batimos los huevos, hasta que estén mezclados.
- Removemos la parte inferior del vaso con una lengua de teflón y nos aseguramos que esté todo diluido. Agregamos los ingredientes secos en 3 partes, removiendo suavemente con la lengua hasta que la masa esté lista. Agregamos las zanahorias, las nueces y las pasas.
- Pasos para hacer la Tarta: Dividimos la masa entre las moldes preparados.. Horneamos hasta que las parte superior de las tartas estén algo elásticas cuando las toquemos e insertemos una varilla y en el centro y salga limpia. Unos 35 a 45 minutos de horneado.
- Dejamos enfriar las tartas o carrot cakes en los moldes durante 15 minutos y después las quitamos del molde y dejamos enfriar completamente.
- Para terminar: En un vaso grande, batimos el queso crema con la varilla a velocidad media hasta que esté cremoso, aproximadamente 1 minuto. Batimos el azúcar hasta que esté esponjoso. Vertemos la crema o nata y batimos a velocidad media durante 1 minuto. Enfriamos cubierto hasta que esté listo para helar pastel.
- Cuando las capas de la tarta estén sólidos, colocamos una capa sobre otra hasta tener nuestra tarta completada y lista para ser cortada en ricas porciones.
Notas y Consejos
Preparar los moldes no es divertido, pero tenemos que ser concienzudos en este punto para evitar llevarnos una sorpresa y encontrarnos la tarta pegada. En caso de estar pegada, da la vuelta al molde y deja que la gravedad haga su trabajo.
CEO en Cocina Casera
Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.000 vídeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal
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