Aderezo de aguacate para ensaladas

Aderezo de aguacate para ensaladas

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Este aderezo es facilísimo, se prepara en sólo algunos minutos, es muy sano y delicioso. Además, puede utilizarse como dip para picotear con galletas o vegetales y como sustituto saludable de mahonesas industriales. Espero que les guste.

Ingredientes Para 1 ensalada

  • 1 aguacate pequeño maduro
  • Jugo de medio limón
  • 1 cebolla pequeña rehogada o salteada
  • 1/2 taza de queso crema firme
  • 2 huevos duros cremosos
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada al gusto

Elaboración del Aderezo de aguacate para ensaladas

  1. En el vaso de la procesadora disponemos la pulpa del aguacate y agregamos el jugo de limón. Procesamos por algunos segundos e incorporamos la cebolla rehogada previamente.
  2. Añadimos el queso crema y condimentamos a gusto. Volvemos a procesar hasta obtener la textura deseada (puede quedar con algunos trocitos de fruta o totalmente lisa).
  3. Por último, incorporamos los huevos duros cremosos (cocidos por 6 minutos a partir del momento en que el agua rompe hervor; pasado ese tiempo, los retiramos del fuego  y los colocamos en agua fría para cortar la cocción), pisados de manera rústica con un tenedor.
  4. Mezclamos muy bien para integrar todos los sabores y conservamos refrigerado hasta el momento de utilizarlo.

Anotaciones y Consejos

Si el aguacate es muy pequeño, puede utilizarse  la mitad de jugo de limón.

El queso crema puede ser descremado y reducido en calorías o lípidos. Sin embargo, si se desea preparar una versión vegana, puede reemplazarse por  queso crema vegetal o tofu cremoso.

Puede aportársele un sabor más picante incorporando Garam Masala o curry.

Se recomienda consumir en el día para conservar las propiedades de los ingredientes.

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