55 mยกHola Cocinacas! ยฟQuรฉ tal estรกis? Hoy os traemos una rica receta de origen รกrabe que te sorprenderรก muy gratamente: Un Baba ganoush, Mutabal o Hummus de Berenjenas. Esta rica pasta elaborada a partir de berenjenas es perfecta para dipear entre horas, para una merienda muy original entre amigos o en una cena ligera.
Cada vez encontramos en los supermercados mรกs patรฉs o cremas para picotear cuyos ingredientes principales son vegetales. Esto es muy beneficioso, ya que si queremos comer sano y rรกpido tan sรณlo tendremos que echarle imaginaciรณn y recurrir a legumbres u hortalizas que tengamos a mano en nuestra nevera y despensa.
Pero, ยฟDe dรณnde procede esta receta tan especial? Pues bien, se trata de una receta รกrabe y mediterrรกnea originaria del Lรญbano, en cuyo territorio se consume frecuentemente acompaรฑรกndolo de pan de pita, aunque hoy en dรญa es una comida que se ha impuesto en mรกs territorios como Turquรญa, Egipto, Israel, Bulgaria, Palestina o Grecia, donde podemos encontrar toda clase de variedades y un aรฑadido de especias mayor.
Con poco ingredientes podremos atrevernos a preparar platos parecidos a este patรฉ que te traemos hoy, una elaboraciรณn muy ligera, saciante, original, llena de sabor y sin ningรบn aรฑadido animal. Asรญ que toma nota y aprende esta fรกcil y sencilla opciรณn vegana de origen รกrabe.
ยกTe sorprenderรก a ti y a todas las personas con las que la compartas!
Ingredientes para 2 personas
- Berenjena - 1 unidad
- Cebolla - 1 unidad pequeรฑa
- Diente de ajo - 1 unidad
- Aceite de Oliva
- Comino molido
- Tahini - 1 cucharada
- Sal
- Pimienta
- Zumo de limรณn
- Pimentรณn
Cรณmo hacer la receta de Baba ganoush, Mutabal o Hummus de Berenjenas
- Comenzamos cortando la berenjena por la mitad longitudinalmente. Tambiรฉn haremos unos cortes a lo largo y a lo ancho en cada mitad interior para ayudar a que se cocinen bien por dentro.
- Las colocamos en una bandeja de horno junto con la cebolla sin pelar ni trocear. Agregamos sal y pimienta y regamos con un chorro de aceite de oliva.
- Horneamos a 170 grados durante 30 minutos o hasta que veamos que la carne de la berenjena estรฉ cocinada.
- Dejamos enfriar y despuรฉs, trituramos en el vaso de la batidora la carne de la berenjena, la cebolla pelada, el ajo, la pasta de Tahini, un chorrito de zumo de limรณn y otro de aceite. Tambiรฉn aรฑadiremos comino molido al gusto. Esto le darรก un toque รกrabe riquรญsimo.
- Trituramos todo bien hasta obtener una especie de pasta o patรฉ. A la hora de servirlo, acompaรฑamos de semillas de sรฉsamo, un poquito de pimentรณn y un chorrito de aceite de oliva.
Notas y Consejos
ยกListo! Ya tendrรญamos esta pasta tan especial en forma de patรฉ o hummus de berenjena.
Y para finalizar, que no se te olvide acompaรฑarlo con un poco de pan de pita, pan de harina integral o algunas cruditรฉs de verduras. Una combinaciรณn exquisita si queremos que sea un plato mรกs completo para una cena, por ejemplo.
Y si quieres aprender otra receta muy original en la que preparamos otra pasta frรญa vegetal y muy sana, no te pierdas este Hummus que elaboramos con Remolacha. Tardarรกs diez minutos contados en tenerla lista y podrรกs incorporar todos los beneficios nutricionales de esta verdura, entre los cuales se destacan la vitamina A y la vitamina C y algunos antioxidantes como la betanina.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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