Buñuelos con nueces

Buñuelos con nueces

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Seguro que ya dominamos la elaboración de los buñuelos simples y rellenos por eso vamos a mostrarte ahora como presentarlos de una forma original y deliciosa, seguro que despierta tu imaginación y se te ocurren más formas de hacer esto mismo. Y recuerda que aquí puedes ver más recetas de buñuelos.

Ingredientes:

  • Leche entera – 125 mililitros
  • Agua – 125 mililitros
  • Brandy – 1 cucharadita
  • Mantequilla – 50 gramos
  • Limón ralladura – 1 unidades
  • Harina – 150 gramos
  • Huevos – 4 unidades
  • Levadura en polvo – 5 gramos
  • Sal – 2 gramos
  • Azúcar glas – 4 cucharadas
  • Zumo de limón – 2 cucharadas
  • Nueces picadas – 1 paquete

Pasos de los Buñuelos con nueces

  1. Ponemos en un cazo el agua, la leche, la mantequilla, el brandy, a ralladura de limón y la sal. Lo llevamos a hervir.
  2. Cuando hierva, incorporamos de golpe la harina y removemos con fuerza.
  3. Cuando observamos que se empieza a despegar de la olla, retiramos.
  4. Añadimos los huevos de uno en uno, esperando a que se incorpore a la masa el anterior, batiendo con la batidora de varillas.
  5. Con ayuda de una cuchara vamos formando bolas y las vamos friendo en aceite a temperatura media, unos 140ºC, hasta que estén doradas.
  6. Escurrimos en papel de cocina y reservamos.
  7. En un bol mezclamos el zumo de limón y el azúcar glas, removemos para formar una glasa, cuando esté todo bien mezclado y tenga consistencia, incorporamos el granillo de nueces, removemos nuevamente hasta tener una glasa homogénea.
  8. Repartimos con ayuda de una cuchara, la glasa por encima de los buñuelos reservados y los dejamos enfriar en el frigo para que la glasa se vuelva consistente. Al menos 30 minutos y estarán listos para comer.

Notas y Consejos:

El granillo de nuez lo podemos cambiar por otro fruto seco que nos guste, pistachos, piñones, almendras, etc… Ya verás como nunca te van a quedar iguales y a tus invitados les gustarán todos.

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Jose Balandin
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