Calabacín con Menta y Limón

Calabacín con Menta y Limón

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Esta es una idea muy refrescante para tomar verduras como guarnición. Es una receta muy mediterránea que queda bien para acompañar tanto carnes como pescados. Combina fantásticamente con el cordero, el solomillo de cerdo o la lubina.

Ingredientes:

  • 1 Calabacín mediano
  • 1 Ajo
  • Zumo de limón
  • Menta seca (o hierbabuena)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración del Calabacín con Menta y Limón

  1. Troceamos el calabacín en rodajas más bien finas.
  2. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Añadimos el calabacín.
  3. Rallamos el ajo y se lo agregamos al calabacín que estamos salteando junto con la sal, la pimienta y la menta seca (se puede usar también hierbabuena seca)
  4. Cuando el calabacín esté hecho, regamos con un poco de zumo de limón y servimos.

Autor:Mi Cocinita de Juguete Tytania

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