15 mCalorias: 136
Fácil
2 personas
Si quieres comer rico y sano no dudes en preparar este carpaccio de calabacĂn que además de ser un plato rápido y bajo en calorĂas tiene una presentaciĂłn muy resultona a la vista. Si eres amante de la verdura con esta receta gourmet estamos seguros que disfrutarás muchĂsimo, pero si lo que te apetece es probar la tradicional receta italiana de carpaccio de buey echa un vistazo y ponte manos a la obra… ÂżCĂłmo prefieres el carpaccio?
Ingredientes para Carpaccio de CalabacĂn para 2 personas
- CalabacĂn - 1 unidad
- Miel - 1 cucharada
- Vinagre de módena o balsámico - 1 cucharada pequeña
- Almendras picadas
- Uvas pasas
- Aceite - 1 cucharada
- Lascas de parmesano
- Sal - 1 pizca
CĂłmo hacer la receta de Carpaccio de CalabacĂn
- Lo primero que haremos será laminar muy fino nuestro calabacĂn. Si disponemos de una herramienta para ello tipo mandolina perfecto, en caso contrario siempre lo podrás hacer con un cuchillo bien afilado y con mucho cuidado.
- Hacemos la crema balsámica: añadimos el aceite, el vinagre de módena y la miel. Y removemos.
- Colocamos las láminas de calabacĂn en un plato grande haciendo forma de espiral.
- Echamos por encima las pasas, las almendras y las lascas de queso parmesano.
- Con la ayuda de una cuchara salpicamos la crema balsámica que hemos elaborado y ya tendremos nuestro carpaccio de calabacĂn listo para tomar!
Resumen de la Receta
Notas y Consejos
Un consejito, como este plato podemos elaborarlo en poco minutos lo mejor es hacerlo justo al momento de comer para que el calabacĂn no se nos deteriore...
CEO en Cocina Casera
Soy un apasionado de la creaciĂłn de contenido y ya hace más de 10 años que fundĂ© Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leĂdas del mundo en gastronomĂa enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.000 vĂdeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal
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