3 hPrepรกrate para viajar al corazรณn de Venezuela con esta suculenta receta de Carne Mechada. En este paรญs latinoamericano, la carne mechada es el alma de la arepa, un plato tradicional que ha alimentado a los venezolanos durante generaciones. Esta receta te sumergirรก en una deliciosa mezcla de sabores que te harรกn sentir el calor de los trรณpicos y la pasiรณn de la cocina venezolana. El secreto de esta carne mechada es la paciencia, ya que se cocina a fuego lento para asegurar que todos los sabores se infundan en la carne.
Ingredientes para Carne Mechada. Estilo Venezolano. para 2 personas
- 500 gramos de carne de res
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 lata de tomate triturado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 litro de agua
Cรณmo hacer la receta de Carne Mechada. Estilo Venezolano.
- Primero, corta la carne en trozos grandes y condimenta con sal y pimienta. Luego, calienta el aceite en una olla grande y dora la carne por todos los lados. Cuando estรฉ dorada, retรญrala de la olla y resรฉrvala.
- Despuรฉs, en la misma olla, agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picados. Cocina hasta que las verduras estรฉn suaves y la cebolla se torne transparente.
- A continuaciรณn, vuelve a colocar la carne en la olla. Aรฑade el tomate triturado, la hoja de laurel, el comino y el agua. Reduce el fuego a bajo y deja que todo se cocine a fuego lento durante unas 2 a 3 horas.
- Finalmente, cuando la carne estรฉ suave y se pueda desmenuzar fรกcilmente con un tenedor, retira la olla del fuego. Desmenuza la carne con un tenedor y vuelve a mezclarla con la salsa en la olla. Prueba y ajusta la sazรณn si es necesario.
Notas y Consejos
La Carne Mechada Venezolana es un plato que requiere tiempo y amor. No intentes acelerar el proceso de cocciรณn; la carne necesita tiempo para volverse tierna y para absorber todos los sabores del sofrito y las especias.
Un consejo รบtil es utilizar una olla de presiรณn para reducir el tiempo de cocciรณn. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede cambiar la textura de la carne.
La elecciรณn de la carne es crucial para esta receta. La carne de res con un poco de grasa funcionarรก mejor, ya que la grasa aportarรก sabor y harรก que la carne sea mรกs jugosa.
Esta receta se puede guardar en la nevera durante unos dรญas, por lo que es perfecta para preparar con antelaciรณn. Ademรกs, el sabor serรก incluso mejor al dรญa siguiente.
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