25 mÂĄHola Cocinacas! Los aguacates se pusieron de moda hace unos años y no parece terminar porque son una verdadera joya. Hoy te proponemos una receta muy fresquita y sana para estos dĂas, aguacates rellenos de atĂșn. Son perfectos incluso para los dĂas que comas fuera de casa, ya que te vamos a enseñar un truco para que no se oxiden y estĂ©n buenĂsimos a la hora de comerlos.
Catalogamos esta receta dentro de nuestra secciĂłn de recetas de verduras porque como verĂĄs a continuaciĂłn, entre los ingredientes incluiremos, ademĂĄs de atĂșn, muchas otras verduras para que el plato sea aĂșn mĂĄs nutritivo y delicioso. No es nuestra primera receta en la que el aguacate es el ingrediente principal. Si es una de tus frutas favoritas, verĂĄs que es muy fĂĄcil incluirla en las recetas de ensaladas e incluso como aderezo.
Nuestros aguacates rellenos de atĂșn los vamos a preparar con productos km. o, esto quiere decir que son productos locales y de temporada. Como siempre te decimos, comprar ingredientes de temporada te permitirĂĄ consumirlos mĂĄs baratos y frescos (sin quĂmicos y sin haber pasado por congeladores industriales).
En el caso de los aguacates, estos se cultivan en zonas subtropicales de España, como es el caso de las Islas Canarias y el sur de la PenĂnsula IbĂ©rica. El aguacate florece ligeramente en primavera y de cara al verano comienza la temporada de cosecha. Por eso debemos aprovechar a consumirlos durante los meses mĂĄs cĂĄlidos del año.
La prĂłxima vez que vayas a comprarlos fĂjate en su origen. AdemĂĄs, el truco para saber su estado de madurez consiste en fijarte en el el botĂłn del lado del tallo. Si este es de color verde, el aguacate estĂĄ maduro y listo para comer; mientras que si es de color cafĂ©, ya estarĂĄ pasado.
ÂĄComenzamos con nuestra receta de aguacates rellenos de atĂșn!
Ingredientes para 4 personas
- Aguacates - 2 unidades
- Huevos - 2 unidades
- AtĂșn en lata - 50 gr.
- Cebolla pequeña - Media unidad
- Lechuga - Media unidad
- Apio - 1 rama
- Pimiento - Media unidad
- Maiz dulce - 70 gr.
- LimĂłn - 1 unidad
- Mayonesa - 50 gr.
- Sal - 5 gr.
- Pimienta - 5 gr.
CĂłmo hacer la receta de Aguacates rellenos de atĂșn
- Comenzamos poniendo a cocer los huevos y cuando estés listos, los reservamos. Mientras, picamos muy fina la cebolla, la lechuga y el pimiento. Ademås debemos quitar las fibras gruesas del apio y lo picamos muy fino también. Reservamos.
- A continuación, cortamos los aguacates longitudinalmente por la mitad, les quitamos el hueso y rociamos sobre ellos el jugo de la mitad del limón. Después, sacamos con una cuchara la pulpa del centro de cada aguacate y la picamos muy fina.
- Ahora desmenuzamos el atĂșn y lo echamos en un bol junto a la cebolla, la lechuga, el apio, el pimiento que ya tenemos picados y añadimos tambiĂ©n el maiz. Echamos la mayonesa y la pulpa del aguacate, lo rociamos todo con la otra mitad del jugo de limĂłn y salpimentamos. Mezclamos todos los ingredientes.
- Por Ășltimo, rellenamos con la mezcla las dos mitades de cada aguacate y las guardamos en el frigorĂfico hasta el momento de servir.
Notas y Consejos
Cuando vayamos a servir la mitad del aguacate relleno a cada comensal, serå entonces cuando lo acompañaremos con la mitad del huevo cocido que si queremos podemos tomar solo o rayar por encima.
¿Qué te ha parecido la receta de aguacates rellenos? Si te ha gustado, recuerda compartirla en tus redes sociales para que tus amigos y familiares también puedan prepararlos en casa.
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ÂĄHasta la prĂłxima Cocinacas!
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