25 mIniciamos nuestra jornada culinaria con un plato excepcionalmente sano y delicioso: los espárragos blancos cocidos. Una verdura suculenta y llena de nutrientes que ha sido apreciada por su sabor distintivo y sus beneficios para la salud desde la antigüedad. De hecho, los espárragos eran considerados como una verdura privilegiada en las mesas de los faraones egipcios. Con esta receta, te mostraremos cómo cocer espárragos blancos de manera sencilla y eficaz, realzando su sabor natural y su delicadeza.
Ingredientes para Cocer Espárragos Blancos para 2 personas
- 1 kg de espárragos blancos frescos
- 1 cucharadita de sal
- Agua para hervir
Cómo hacer la receta de Cocer Espárragos Blancos
- Comienza por limpiar los espárragos. Deshazte de la parte inferior de los espárragos, que suele ser más dura y fibrosa. Asegúrate de que los espárragos estén bien limpios antes de continuar.
- Con un pela verduras o un cuchillo los pelamos sacando la piel superficialmente desde la yema el final del tallo
- Luego, necesitarás una olla grande. Llena la olla con suficiente agua para cubrir los espárragos y agrega la sal.
- Ahora, calienta el agua en la olla a fuego medio-alto. Cuando el agua comienza a hervir, es hora de agregar los espárragos.
- Coloca los espárragos en el agua hirviendo. Asegúrate de que estén completamente sumergidos en el agua.Es importante que el agua no hierva demasiado y que no nos pasemos en la cocción ya que quedarán demasiado blandos y tendrán peor aspecto.
- Para ello hierve los espárragos durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos. Puedes probar la ternura pinchando un espárrago con un tenedor.
- Finalmente, retira los espárragos del agua caliente y escúrrelos bien.
Notas y Consejos
Cocer espárragos blancos puede parecer una tarea fácil, pero hay algunos detalles a considerar para lograr resultados perfectos. En primer lugar, el tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de tus espárragos. Espárragos más gruesos pueden requerir más tiempo para cocerse completamente.
Además, la frescura de los espárragos es fundamental para obtener el mejor sabor. Los espárragos frescos deben ser firmes al tacto y de color brillante. Evita los espárragos que parezcan marchitos o tengan manchas oscuras.
Al servir los espárragos, puedes rociarlos con un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvorearlos con sal marina gruesa. Esto resaltará aún más su sabor suave y natural.
Si quieres darle un toque más gourmet a tu plato, puedes rallar un poco de limón sobre los espárragos justo antes de servir. El toque cítrico del limón contrastará perfectamente con el sabor delicado de los espárragos.
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