1 hLos canelones son uno de los platos mĂĄs exitosos de la cocina italiana, famosa por sus recetas de pasta. Gran parte de su Ă©xito se debe a que ofrecen una cantidad casi infinita de posibilidades, por lo que se pueden hacer tantas versiones de este plato como se quiera, por ejemplo, canelones de carne o canelones de verduras.
Hoy vamos a aprender a hacer canelones de atĂșn, una receta deliciosa que, ademĂĄs, puede convertirse en un truco infalible para conseguir que los niños (y no tan niños) coman pescado.
Ingredientes de los Canelones de AtĂșn para 2 personas
Para los canelones
- Placas de canelĂłn- 6 unidades
- AtĂșn en conserva (natural)- 75 gr.
- Tomate frito- 3 cucharadas
- Huevos duros- 2 unidades
- Queso rallado
- Sal
- Aceite de oliva
Para la bechamel
- Leche- 125 ml.
- Mantequilla- 1 cucharada pequeña
- Harina- 1/2 cucharada
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Sal
CĂłmo hacer la receta de Canelones de AtĂșn
- Cuece las placas de canelĂłn en agua con un poco de sal (sigue las indicaciones del envase para controlar el tiempo). Cuando estĂ©n listas, sĂĄcalas y dĂ©jalas sobre un paño de cocina limpio; es importante que mientras se secan no se toquen, ya que podrĂan pegarse.
- Ralla o tritura los huevos duros y mĂ©zclalos con el atĂșn y el tomate frito. Añade sal al gusto.
- Reparte el relleno en las placas de canelones y enrollalas. Coloca los canelones en la bandeja de horno que vayas a utilizar.
- Es el momento de hacer la salsa bechamel. Para ello pon la leche al fuego y, a parte, derrite la mantequilla y añådele la harina, remueve bien para que se integren los ingredientes. Deja reposar la mezcla un minuto al fuego y añådele la leche hirviendo de golpe. Remueve con las varillas hasta que tenga la textura adecuada. RetĂra la salsa del fuego y añadele la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Vierte la salsa bechamel sobre los canelones y pon el queso rallado por encima. Mete la bandeja en el horno, precalentado a 200Âș, y hornea durante 15-20 minutos. Pasado ese tiempo, pon el horno en modo gratinar y hornea durante 5 minutos, hasta que el queso y la salsa se hayan dorado. ÂĄY ya tienes listos unos estupendos CANELONES DE ATĂN!
Notas y Consejos
Durante el horneado no dejes de vigilar los canelones, ya que el tiempo puede variar ligeramente en funciĂłn del horno que se use.
Si utilizas queso rallado especial para gratinar darĂĄs un plus a tu receta de canelones de atĂșn.
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