25 mยกHola Cocinacas! ยกBienvenidos a una nueva receta! En esta ocasiรณn te tenemos preparado un plato riquรญsimo de pescado que no puedes dejar atrรกs: Unos ricos Chipirones con salsa wasabi. Cuando buscamos opciones ricas, saludables y originales para sorprender en una fecha especial o algรบn evento, llega un momento en el que nos quedamos sin ideas y recurrimos a las mismas recetas. Pero gracias a COCINA CASERA, esto puede cambiar. Con esta receta, elaborada a partir de ingredientes cotidianos, podemos elaborar un plato diferente y sorprendente. ยกY perfecto para tus celebraciones de verano y otoรฑo!
Su ingrediente principal es el chipirรณn, un molusco exquisito que admite una gran variedad de elaboraciones y con unas propiedades nutricionales que te encantarรก conocer, especialmente si te gusta cuidarte:
Las propiedades nutricionales del Chipirรณn: ยฟCuรกndo es la mejor รฉpoca para consumirlo?
El chipirรณn no es mรกs que un calamar pequeรฑo pero sin duda es una joya gastronรณmica por sus propiedades tan saludables. Lo mรกs destacable es la cantidad de proteรญnas con pocas grasas y calorรญas, lo que le hace ser un alimento ideal para personas deportistas y que quieren cuidar de su cuerpo. Por otra parte, tambiรฉn encontramos en รฉl cantidades importantes de calcio, potasio, magnesio y fรณsforo, esenciales para cuidar de nuestro cuerpo y en especial de nuestros huesos y nuestra memoria a largo plazo.
No obstante, un factor a tener en cuenta a la hora de preparar este plato es la รฉpoca en la que quieres elaborarlo. El mejor momento para consumir chipirones es en la temporada que abarca los meses de junio a enero, siendo el verano especialmente la mejor รฉpoca para degustarlos. Esto es porque los primeros que llegan tienen un sabor mรกs fino y una textura mรกs delicada, por lo que estarรกn mejor que nunca. Pero no te preocupes, si se te ha antojado preparar este plato en los demรกs meses del aรฑo no hay problema. ยกLa รบnica pega es que no estarรกn tan frescos ni tendrรกn tanto sabor!
Ingredientes para 2 personas
- Chipirones - 8 unidades
- Tomates cherry - 6 unidades
- Mayonesa - 1 cucharada
- Pasta de wasabi - Media cucharadita
- Sal
- Pimienta
- Semillas de sรฉsamo (de wasabi, tostado, negro..)
- Aceite de oliva
Cรณmo hacer la receta de Chipirones con mayonesa de wasabi
- Comenzamos lavando muy bien los chipirones con agua frรญa. Los secamos bien con papel de cocina.
- Ponemos un chorrito de aceite de oliva sobre una sartรฉn y hacemos los chipirones por todos los lados hasta que estรฉn dorados. Ponemos al gusto de sal y pimienta.
- Mientras, salteamos los tomates cherry ligeramente en la misma sartรฉn.
- Hacemos una mezcla con la mayonesa y el wasabi y la metemos en una manga pastelera.
- Emplatamos colocando de forma alterna los chipirones y mitades de tomates. Finalmente, cortamos la punta de la manga muy poquito y decoramos por encima con la mayonesa de wasabi. Espolvoreamos por encima con semillas de sรฉsamo y ยกLISTO!
Notas y Consejos
ยกY ya tendrรญamos listo nuestro rico plato de Chipirones! ยฟTe ha gustado? Pues si es asรญ, compรกrtela con algรบn amigo cocinillas o con alguien que sepas que la vaya a disfrutar.
Y si te has quedado con ganas de aprender mรกs recetas cuyo ingrediente sea el chipirรณn, รฉchale un vistazo a este plato de Chipirones con Arroz y Patatas, una elaboraciรณn de cuchara perfecta para tu otoรฑo.
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ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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