50 mEsta es una receta exquisita. Una receta de arroz que os va a encantar, podéis hacer estos chipirones en arroz y patatas también con calamar o pez volador. En cualquier caso, es un guiso extraordinario para entrar en calor y si luego lo acompañas de una buena siesta... mejor que mejor. Es una receta de cocina apta para cualquiera ya que no entraña mayores dificultades.
Como consejo, te daría que no dejes un caldo con pocos chipirones, ya que al ser el ingrediente esencial, y el más sabroso, sería una pena ver cuatro mal repartidos entre mucha patata... no te cortes a la hora de echar chipirones, no hay nada mejor que ver a tu comensal disfrutando de su plato y no buscando entre el caldo algún posible resto de chipirón. Claro, como en todo, esto también dependerá del precio de éste ingrediente y de tu presupuesto para elaborarlo..
Y si eres amantes de los chipirones, calamares y este tipo de platos, te aconsejo que no dejes de ver nuestra receta con Vídeo de Calamares Rellenos.
Ingredientes para Chipirones con Arroz y Patatas para 4 personas
- Chipirones – 1 kilogramo
- Patatas – 1 kilogramo
- Arroz – 200 gramos
- Pimiento rojo – 1 unidad
- Cebolla – 1 unidad
- Tomates – 2 unidades
- Ajo – 1 diente
- Agua – para cocer
- Sal – 1 pizca
- Azafrán – 1 pizca
- Aceite de olvia – 1 pizca
Cómo hacer la receta de Chipirones con Arroz y Patatas
- Limpiamos los chipirones, los troceamos al tamaño deseado y los dejamos escurrir.
- Mientras, picamos en trozos muy pequeños el pimiento y la cebolla.
- En una cazuela echamos un chorrito de aceite y cuando se caliente añadimos el sofrito, el diente de ajo picado y una pizca de sal.
- Cuando esté pochado se añade el chipirón y el tomate picado. Dejamos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
- Una vez se consuma el agua, añadimos las patatas cortadas en trocitos y las rehogan unos minutos. Cubre con agua y dejamos a fuego lento 15 minutos.
- Pasados este tiempo, añadimos el arroz y el azafrán, dejamos cocinar 20 minutos a fuego lento. Pasado este rato, probamos y si es necesario, rectificamos de sal
Notas y Consejos
Espero que os haya gustado la receta, ya me contaréis.. Que aproveche!
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarás todas las nuevas recetas, el Menú Gratuito semanal y los nuevos Vídeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
