40 mยกBuenas Cocinacas! ยฟQuรฉ tal va todo? ยฟPreparado para conocer una riquรญsima receta en la que utilizamos carne de conejo? Pues bien, hoy te enseรฑamos a elaborar un riquรญsimo Conejo Al Ajillo con todo el sabor, una receta sencilla, rรกpida y en la que utilizaremos pocos ingredientes y todos ellos muy bรกsicos, que podrรกs encontrar fรกcilmente en tu despensa.
Este vรญdeo forma parte de la iniciativa de la Uniรณn Europea llamada: La receta de Europa, en la que participamos desde COCINA CASERA.
Una iniciativa para fomentar el consumo de esta carne y su comercio local, ya que garantiza la mรกxima seguridad alimentaria en la producciรณn y comercializaciรณn. Con esto, se busca contribuir al respeto, al bienestar animal y al medio ambiente por la manera en que es producida.
Ingredientes para Conejo al Ajillo para 2 personas
- Conejo troceado - 500 gramos
- Ajo - 3 dientes
- Aceite de Oliva (para freir)
- Sal - Al gusto
- Pimienta - Al gusto
- Ajo en polvo - Al gusto
- Harina (para rebozar)
Cรณmo hacer la receta de Conejo al Ajillo
- Cortamos el ajo en lรกminas finas. Aรฑadimos un chorro de aceite a nuestra sartรฉn y cuando estรฉ caliente aรฑadimos los ajos laminados y los doramos durante el tiempo que sea necesario y reservamos.
- Cogemos nuestras piezas de conejo y las aรฑadimos sal, pimienta y ajo en polvo. Ponemos de nuevo la sartรฉn a calentar y aรฑadimos nuestras piezas de conejo rebozรกndolas previamente en harina.
- Freรญmos a fuego medio por ambos lados, en total unos 8 a 10 minutos en total. Los sacamos a un plato con papel absorbente.
- Cambiamos el aceite a la sartรฉn. Aรฑadimos nuestro conejo, el ajo laminado y zumo de medio limรณn. Cocinamos removiendo de vez en cuando y dando la vuelta a nuestro conejo al ajillo unos 10 minutos. Aquรญ puedes hacer mรกs o menos el conejo en funciรณn del punto que te guste. ยกQue aproveche!
Notas y Consejos
ยฟQuรฉ tal? ยฟQuรฉ te ha parecido la receta? Es muy fรกcil de preparar y ademรกs, estarรกs elaborando un plato saludable mientras disfrutas del sabor de esta carne llena de sabor y nutrientes. ยกDe esta manera fomentamos el comercio local!
Si quieres conocer mรกs recetas con esta carne, puedes seguir esta iniciativa de la Uniรณn Europea llamada: La receta de Europa y entrar en su pรกgina web donde verรกs muchas mรกs recetas como la presentada hoy: https://www.hoycarnedeconejo.eu/.
Si te perdiste la anterior Receta de Europa, protagonizada tambiรฉn por esta riquรญsima carne de conejo, es el momento de echarle un vistazo: Arroz con Conejo.
Pero antes de pasar a conocer la receta, vamos a hablar de las propiedades que nos puede aportar esta carne magra y blanca, una opciรณn muy saludable si queremos incorporar proteรญnas y nutrientes a nuestra rutina alimentaria:
La carne de conejo: Conoce todas sus cualidades
Carne ligera y sana
Tan sรณlo aporta 131 kcal por cada 100 gramos de producto. Es una carne muy tierna y fรกcilmente digerible, debid a su bajo contenido en colรกgeno, en grasas y en cantidad de hidratos de carbono. Por lo tanto, se convierte en una opciรณn a tener en cuenta si buscas elaborar comidas o cenas ligeras. Ademรกs, es totalmente vรกlida para cualquier dieta de adelgazamiento.
Por su alto valor proteico, es ideal para deportistas
Esta carne se caracteriza por contener una gran cantidad de proteรญnas de alta calidad. รste hecho, acompaรฑado de las pocas grasas que aporta, le convierten en un alimento perfecto para toda clase de deportistas. Estรก indicado para los deportistas que quieran aumentar su masa muscular sin incorporar grasas saturadas a su cuerpo, para asรญ verse mรกs tonificados. Pero no sรณlo para ellos, tambiรฉn para ti, si lo que buscas es principalmente adelgazar, pues mantendrรกs tus mรบsculos mรกs sanos que nunca mientras quemas grasa en la cinta. ยกEs perfecto!
Nutritiva que aporta vitaminas y minerales
En esta carne de conejo podemos encontrar un un alto contenido de vitaminas B3, B6 y B12.
Una raciรณn de carne de conejo aporta mรกs del 100% de la cantidad diaria recomendada de la 'vitamina de los deportistas', comรบnmente denominada como vitamina B3 o niacina. รsta vitamina juega un papel importantรญsimo a la hora de obtener energรญa, mejorar el sistema circulatorio o controlar el nivel de azรบcar en sangre. Tambiรฉn ayuda a reducir el colesterol en sangre.
Tambiรฉn aporta el triple de las necesidades de vitamina B12, cuyo dรฉficit puede conllevar a padecer anemia, debilidad y cansancio en tu cuerpo. Ayuda especialmente a dotarnos de energรญa y a mejorar nuestra agilidad mental y funcionamiento neuronal.
Por otra parte, los minerales que podemos encontrar en esta carne son el fรณsforo, selenio y potasio. Y en menor proporciรณn contiene hierro y zinc. Este hierro, junto con la gran cantidad de vitamina B12 que encontramos en esta carne, la convierte en un aliado perfecto para vencer la anemia.
Muy versรกtil
Esta carne de conejo puede presentarse en muchos formatos, ya que existen gran variedad de despieces con los que podemos elaborar toda clase de recetas. Podemos utilizar el conejo entero o medio, troceado, usar su lomo, su hรญgado, elaborar hamburguesas o salchichas, etc.
Tambiรฉn puedes utilizarlo como alternativa mรกs saludable y digestiva en muchos platos tradicionales de pollo, sustituyรฉndolo en los pasos que hagan falta de cada receta.
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