25 mLos crepes son una especie de tortitas finas con forma de disco originarias de la regiรณn francesa de Bretaรฑa. Estรกn elaborados a partir de unos pocos ingredientes fรกciles de conseguir, y se utilizan como base para acompaรฑar a preparaciones dulces o saladas, por ello, verรฉis quรฉ fรกcil es hacer nuestras Crepes con Nata o crepas con crema de leche.
Hoy os proponemos una receta bรกsica, a la que hemos aรฑadido un poco de azรบcar. Si querรฉis usarlos para acompaรฑar a platos salados, podรฉis modificar la receta eliminando este ingrediente, o dejarla tal cual, ya que la masa ligeramente dulce crearรฉ un delicioso contraste si la rellenรกis con ingredientes salados.
Acompaรฑa los crepes con esta deliciosa mermelada casera de manzana y canelaย o con nuestra mousse de plรกtano caseraย y obsequia a tu cuerpo con un extraordinario desayuno.
Ingredientes para Crepes con Nata o crepas con crema de leche para 2 personas
- Harina de trigo - 125 gramos
- Huevos - 2 unidades
- Mantequilla - 45 gramos
- Leche - 250 gramos
- Azรบcar - 5 gramos
- Sal - una pizca
- Mantequilla - para cocinar
Cรณmo hacer la receta de Crepes con Nata o crepas con crema de leche
- En primer lugar, derretimos la mantequilla en el microondas calentรกndola a mรกxima potencia durante 15-20 segundos. En el vaso de la batidora de mano ponemos; la leche, la mantequilla, los huevos y el resto de ingredientes.
- Batimos hasta que todos los ingredientes formen una masa lรญquida en la que no se aprecien grumos formados por harina. Si lo deseamos, y con el fin de asegurarnos de que no ha quedado ningรบn grumo, pasamos la masa a travรฉs de la malla de un colador.
- Untamos, con un poco de mantequilla, el fondo de una sartรฉn anti-adherente, y la ponemos a calentar a fuego medio. Cuando la sartรฉn estรก caliente, aรฑadimos un poco de la masa lรญquida.
- La cantidad a usar dependerรก de la sartรฉn elegida. Una vez aรฑadida la masa, moveremos la sartรฉn en vaivรฉn para que la masa ocupe toda su superficie, de este modo conseguiremos que los crepes formen discos perfectos.
- Debemos hacer discos de, aproximadamente, entre 1-2 milรญmetros de grosor. Cocinamos nuestros crepes unos pocos minutos por cada lado, o hasta que cojan un poco de color. Retiramos y reservamos. Procedemos del mismo modo hasta acabar con la masa.
- Si fuese necesario, volvemos ย a untar la sartรฉn con otro poco de mantequilla entre un crepe y otro. Servimos inmediatamente, acompaรฑados de los ingredientes elegidos.
Notas y Consejos
La masa de crepes puede ser preparada la noche antes y guardarse en la nevera. Cuando la vayamos a usar, simplemente tenemos que mezclarla bien. Los crepes deben comerse reciรฉn hechos, por ello, ย es preferible preparar la cantidad de crepes que se vaya a consumir y refrigerar el resto de masa.
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