1 h y 20 mCalorias: 92
Fácil
4 personas
Estamos en Carnaval, y es la excusa perfecta para comernos estas Hojuelas de Carnaval, tan crujiente y tierno a la vez.
Perfecto para culminar nuestro Risotto de Setas y acompañar un delicioso café.
Ingredientes para Hojuelas de Carnaval para 4 personas
- 2 huevos medianos
- 1/2 vaso de anís
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 120 gramos de azúcar
- La ralladura de una naranja o limón
- 200 gramos de agua templada
- 550 gramos de harina (aproximadamente)
- 1 pizca de sal
Cómo hacer la receta de Hojuelas de Carnaval
- Mezcla en un recipiente hondo, los huevos batidos con el azúcar, anís, manteca derretida, la ralladura, el agua y la sal.
- Ve incorporando la harina poco a poco, mezclando primero y amasando después, hasta que quede bien integrada y no se pegue a las manos (dependiendo de la harina puede que necesites más o menos)
- Deja reposar una hora tapada en un lugar donde no le de el aire (yo la meto en el horno apagado)
- Engrasa la superficie y estira la masa con el rodillo lo más fina que puedas, que quede transparente.
- Corta en porciones y fríelas en aceite de oliva virgen extra a fuego medio, hasta que estén doradas.
- Espolvorea con azúcar y canela, y sirve. Con esta cantidad, saldrán unas 50 hojuelas.
Notas y Consejos
Cómo veis, muy fáciles de hacer. Un plato que en estos carnavales no pueden faltar en tu casa.
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CEO en Cocina Casera
Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.000 vídeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal
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