Hojuelas de Carnaval

Hojuelas de Carnaval

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1 h y 20 m
Calorias: 92
Fácil

Estamos en Carnaval, y es la excusa perfecta para comernos estas Hojuelas de Carnaval, tan crujiente y tierno a la vez.

Perfecto para culminar nuestro Risotto de Setas y acompañar un delicioso café.

Ingredientes para 4 personas

  • ​2 huevos medianos
  • 1/2 vaso de anís
  • 100 gramos de manteca de cerdo
  • 120 gramos de azúcar
  • La ralladura de una naranja o limón
  • 200 gramos de agua templada
  • 550 gramos de harina (aproximadamente)
  • 1 pizca de sal

Cómo hacer la receta de Hojuelas de Carnaval

  1. Mezcla en un recipiente hondo, los huevos batidos con el azúcar, anís, manteca derretida, la ralladura, el agua y la sal.
  2. Ve incorporando la harina poco a poco, mezclando primero y amasando después, hasta que quede bien integrada y no se pegue a las manos (dependiendo de la harina puede que necesites más o menos)
  3. Deja reposar una hora tapada en un lugar donde no le de el aire (yo la meto en el horno apagado)
  4. Engrasa la superficie y estira la masa con el rodillo lo más fina que puedas, que quede transparente.
  5. Corta en porciones y fríelas en aceite de oliva virgen extra a fuego medio, hasta que estén doradas.
  6. Espolvorea con azúcar y canela, y sirve. Con esta cantidad, saldrán unas 50 hojuelas.

Notas y Consejos

Cómo veis, muy fáciles de hacer. Un plato que en estos carnavales no pueden faltar en tu casa.

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