Bizcocho de espleta con chocolate (con sirope de agave)

Bizcocho de espleta con chocolate (con sirope de agave)

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1 h
Calorias: 505
Media
2 personas

Esta receta de Bizcocho de espleta con chocolate (con sirope de agave) es muy baja en calorías. La mejor forma de disfrutar un rico bizcocho sin apenas azúcar, por supuesto 0% de azúcar refinado y con harinas ricas en fibra como son la de espelta o harina de trigo. Además, como sustituto del azúcar tradicional refinado, te enseñamos a utilizar el sirope de agave y/o en su lugar, el azúcar moreno. Y si queréis un bizcocho más tradicional no dejéis de ver nuestro bizcocho de yogur.

Ingredientes para 1 bizcocho de tamaño medio

Ingredientes para el Bizcocho

  • 1 Yogur natural o 125 gramos
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura química o 10 gramos
  • La ralladura de un limón ó naranja

Con la medida del vaso de yogur, unos 125 gramos, añadimos:

  • 1 medida de aceite de oliva o de girasol
  • 1 y 1/2 medida de Sirope de Agave o en su defecto 1 y 1/2 de azúcar moreno
  • 1 medida de harina integral de espelta
  • 2 medida de harina de trigo
  • 2 cucharadas soperas de chocolate puro en polvo
  • 3 ó 4 cucharadas de postre de azúcar moreno

Cómo hacer la receta de Bizcocho de espleta con chocolate (con sirope de agave)

  1. Cogemos los huevos y el sirope de agave (o el azúcar) lo ponemos y un bol mezclamos bien, con la ayuda de la batidora.
  2. A continuación añadimos el yogur, el aceite y la ralladura del limón. batimos otra vez y agregamos las harinas y la levadura. Batimos bien hasta que la masa quede fina y sin grumos. En este momento añadimos el chocolate y volvemos a batir.
  3. En un molde echamos la mezcla anterior (previamente untado con aceite para que no se pegue) y espolvoreamos un poco de azúcar moreno por encima.
  4. Precalentamos el horno 15 minutos y horneamos durante 45 minutos a 180ª C.
  5. Para comprobar si está en su punto, lo pinchamos con la ayuda de un pincho o tenedor y si sale limpio significa que nuestro bizcocho esta listo.
  6. Dejamos enfriar en el horno durante 10 minutos aproximadamente y sacamos del horno.
  7. Dejamos enfriar totalmente y desmoldamos.

Notas y Consejos

Para conseguir el mejor resultado no olvides seguir estos consejos que te dejamos sobre la receta:

Personalización: Puedes agregar a la receta nueces, avellanas, almendras o frutos secos de tu preferencia para darle un toque crujiente y diferente al bizcocho. También puedes incorporar trozos de chocolate blanco o frutas deshidratadas como pasas o arándanos.

Sustituciones: Si no cuentas con sirope de agave, puedes sustituirlo por miel, sirope de arce o incluso azúcar moreno. Ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente, así que ajusta la cantidad al gusto.

Horneado: Para asegurar un horneado uniforme, gira el molde a la mitad del tiempo de cocción. Si notas que el bizcocho se está dorando demasiado rápido, cubre la superficie con papel aluminio para evitar que se queme.

Comprobación de cocción: Para saber si el bizcocho está listo, introduce un palillo de dientes o un cuchillo en el centro del pastel; si sale limpio o con algunas migajas húmedas, está listo. Si aún está crudo, déjalo en el horno por unos minutos adicionales y vuelve a comprobar.

Enfriamiento: Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo. Esto facilitará el proceso y evitará que se rompa. Una vez desmoldado, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

¡Disfruta de tu delicioso Bizcocho de espelta con chocolate y sirope de agave y no dudes en experimentar con diferentes ingredientes y técnicas para hacer de esta receta un postre único e inolvidable!

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Jose Balandin
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