50 mSi hay algo que diferencia a Barcelona del resto de provincias y ciudades es su carรกcter profundamente cosmopolita. A esto se le suma su gran atractivo, tanto cultural como turรญstico (gracias a la playa y monumentos que se pueden visitar), lo que la convierten en la segunda ciudad mรกs visitada de Espaรฑa y en una de las que mรกs turistas reciben en toda Europa. Estos turistas pueden disfrutar de una gastronomรญa รบnica y con una personalidad caracterรญstica de Barcelona, con comidas tradicionales y creaciones modernas. Si hablamos de la gastronomรญa, no podemos olvidarnos de las muchas y variadas ferias que tienen lugar en la ciudad condal, como es el caso de Alimentaria. Asรญ pues, nos queda claro la importancia que tiene la comida en esta provincia catalana.
En Cocina Casera pensamos que es importante conocer la gastronomรญa y comida de las distintas comunidades y sus respectivas provincias, pues ello nos harรก comprender mejor cada regiรณn con sus caracterรญsticas particulares. Por ello, en este artรญculo te vamos a enseรฑar a preparar un plato tรญpico: el empedrat.
Si esta receta de empedrat despierta tu curiosidad y te hace querer saber mรกs sobre laย comida tรญpica de Cataluรฑa,ย te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Recetas y comida tรญpicas de Barcelona, donde te hablamos de la empedrat y de otros muchos platos tradicionales de esa provincia.
Esta receta de empedrat es uno de esos platos de la cocina mรกs tradicional que podemos encontrar. Consiste en un plato de bacalao con alubias y verduras, como tomate o pimiento. Se le considera una ensalada frรญa. Por sus ingredientes, este plato es muy saludable y nutritivo, lo que significa que podemos consumirlo de manera habitual. Si quieres probar un plato muy sano y sabroso, ademรกs de tradicional de la cocina de Barcelona, no lo dudes y prueba esta receta.
Si quieres conocer cuรกles son los ingredientes necesarios para preparar esta receta de empedrat, y cuรกles son los pasos que debes seguir para poder hacerla, sigue leyendo a continuaciรณn.
Ingredientes para Empedrat. Receta de Barcelona para 2 personas
Para el Empedrat:
- Lomo de Bacalao desalado - 300 gramos
- Alubias - 250 gramos
- Tomate - 3 piezas
- Pimientos - 3 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Aceitunas negras - 100 gramos
- Huevos - 2 piezas
- Vinagre de Jerez - al gusto
- Aceite de oliva virgen extra - al gusto
- Sal - al gusto
Cรณmo hacer la receta de Empedrat. Receta de Barcelona
- Dejamos las alubias en remojo la noche anterior. Cuando vayamos a preparar la receta, las escurrimos y las cocinamos en la olla unos minutos. Reservamos
- Cocemos los huevos.
- Picamos el tomate, la cebolla, las aceitunas y los pimientos. Los metemos en la fuente en la que vayamos a servir el empedrat. Le echamos el aceite, el vinagre y la sal y aliรฑamos.
- Desmigamos el bacalao despuรฉs de haberle quitado la piel. Echamos el bacalao en la fuente.
- Quitamos la piel de los huevos y los partimos por la mitad. Metemos los huevos en la fuente.
- Ponemos las alubias en los bordes del plato, rodeando los demรกs ingredientes.
- Servimos.
Notas y Consejos
ยฟConocรญas esta receta de empedrat? ยฟTe ha gustado? ยฟTe animarรญas a probarla en algรบn momento? Dรฉjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado esta receta, no te olvides de recomendarnos a tus familiares y amigos a travรฉs de las redes sociales. Si ademรกs te has quedado con ganas de conocer mรกs cosas acerca de la comida catalana, te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Calรงots con salsa romesco, receta de Barcelona, donde te enseรฑamos a preparar ese tรญpico plato catalรกn.
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