Hola cocinacas, hoy vamos a preparar una ensalada de quinoa, aguacate y atĂșn, un plato muy saludable, fĂĄcil y rapidĂsimo, como verĂĄs. Si te gusta la quinoa, el aguacate y el atĂșn, sĂguenos porque esta ensalada te va a encantar. AdemĂĄs, es una comida muy nutritiva y completa. ÂżTe lo vas a perder?
Recuerda que al final de la receta te vamos a contar del vĂdeo que publicaremos mañana. Y si te perdiste la receta con video de ayer, te adelantamos que se trata de unas deliciosas alitas al horno, ÂĄsin aceite y sin freĂr! No podrĂĄs con lo deliciosas y fĂĄciles que estĂĄn de preparar. ÂĄVamos con la receta de hoy!
Ingredientes para Ensalada de Quinoa, Aguacate y AtĂșn para 2 personas
Ensalada de Quinoa, Aguacate y AtĂșn
- 1 taza de quinoa cruda
- 1 o 2 tazas de agua
- Media taza de atĂșn en agua
- 1 aguacate mediano
- 5 tomates cherry
- Media taza de granos de maĂz
Para la vinagreta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de mĂłdena
- 1 diente ajo
- Sal
- Pimienta molida
Utensilios de la Receta
- Cuenco de Madera âš Ver Producto
- Tabla de Corte âš Ver Producto
- Ensaladera âš Ver Producto
- Pelador âš Ver Producto
- Lengua de Cocina âš Ver Producto
- Cuchillo de Calidad âš Ver Producto
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CĂłmo hacer la receta de Ensalada de Quinoa, Aguacate y AtĂșn
- Antes de nada te vamos a enseñar a sacar toda la carne del aguacate sin dificultad y sin necesidad de pelarlo. ÂĄĂstate atento! Para ello, lo primero que haremos serĂĄ dar un corte en vertical por todo su perĂmetro, lo giramos sobre su eje y quitamos el hueso con la ayuda del cuchillo.
- A continuaciĂłn, con ayuda de una cuchara y con cuidado, vamos poco a poco despegando el aguacate de la piel para conseguir que de esta forma nos salga prĂĄcticamente entero.
- Colocamos los trozos sobre la tabla boca abajo y le damos cortes muy finos a lo largo para sacar lĂĄminas que despuĂ©s nos servirĂĄn para conseguir que la ensalada quede mĂĄs apetecible a la vista en la decoraciĂłn del plato. ÂżHas visto quĂ© fĂĄcil? ÂżTĂș tambiĂ©n lo haces asĂ? DĂ©janos tu truco en los comentarios, seguro que aprendemos entre todos los cocinacas.
- Y seguimos con los cherrys, los cortamos por la mitad. Y ahora vamos a enseñar a preparar la quinoa de una forma que cuando la veĂĄis, no querrĂ©is otra, pero esto, os lo va a explicar MarĂa, ÂĄvamos con ella!
- Para preparar una quinoa riquĂsima y esponjosa, el primer paso serĂĄ enjuagarla bajo el grifo. Hasta que el agua salga transparente.
- DespuĂ©s la echamos en una olla y echamos tambiĂ©n la cĂșrcuma y lo removemos muy bien. Esto lo haremos a fuego bajo y sĂłlo durante unos segundos.
- Después echamos el aceite de oliva y volvemos a remover.
- Ahora echamos los dos vasos de agua, la pimienta y también la sal. Todo esto lo ponemos a fuego medio alto para que llegue a ebullición. En cuanto empiece a hervir lo tapamos y esperamos entre 12 y 15 minutos.
- Pasado ese tiempo, apagamos el fuego, la removemos un poquito, sin llegar a aplastarla y la dejamos reposar unos minutos hasta que absorba bien toda el agua. ÂżQuĂ© tal? ÂżHabĂ©is visto quĂ© fĂĄcil? ÂżOs ha gustado? AnĂmate y cuĂ©ntanos cĂłmo la haces tĂș en casa.
- Añadimos la quinoa al bol donde tomaremos la ensalada y sobre ella, colocamos las lĂĄminas de aguacate a un lado. Al otro lado colocaremos el maĂz, el atĂșn y en otro hueco los tomates cherry. Cuidar la presentaciĂłn hace que el plato sea mucho mĂĄs apetecible y nos alegremos mĂĄs al preparar la comida para nosotros mismos o para invitados.
- Ahora preparamos la vinagreta. Añade al recipiente del vinagre de módena, el diente de ajo bien picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Y removemos bien.
- Para rematar nuestro plato, baña la ensalada con la vinagreta, remuévelo y lo tendrås listo para comer.
Notas y Consejos
ÂżQuĂ© tal? ÂżTe ha gustado? Si es asĂ, ayĂșdanos con tu like para hacer mĂĄs recetas como esta y compĂĄrtelo con algĂșn amigo cocinillas que seguro que le viene genial. Y no te olvides de suscribirte al canal y dar a la campanita para no perderte de nada.
Ah y recuerda, mañana te contaremos por quĂ© el aguacate es tan bueno para la salud y por quĂ© lo llaman: Superalimento. En Cocina Casera un video nuevo cada dĂa. ÂżQuiĂ©n da mĂĄs? ÂĄCiao Cocinacas!