Ensalada de Quinoa, Aguacate y AtĂșn

Ensalada de Quinoa, Aguacate y AtĂșn

Valoraciones

40 m
Calorias: 172
FĂĄcil
2 personas

Hola cocinacas, hoy vamos a preparar una ensalada de quinoa, aguacate y atĂșn, un plato muy saludable, fĂĄcil y rapidĂ­simo, como verĂĄs. Si te gusta la quinoa, el aguacate y el atĂșn, sĂ­guenos porque esta ensalada te va a encantar. AdemĂĄs, es una comida muy nutritiva y completa. ÂżTe lo vas a perder?

Recuerda que al final de la receta te vamos a contar del vídeo que publicaremos mañana. Y si te perdiste la receta con video de ayer, te adelantamos que se trata de unas deliciosas alitas al horno, ¥sin aceite y sin freír! No podrås con lo deliciosas y fåciles que estån de preparar. ¥Vamos con la receta de hoy!

Ingredientes para Ensalada de Quinoa, Aguacate y AtĂșn para 2 personas

Ensalada de Quinoa, Aguacate y AtĂșn

  • 1 taza de quinoa cruda
  • 1 o 2 tazas de agua
  • Media taza de atĂșn en agua
  • 1 aguacate mediano
  • 5 tomates cherry
  • Media taza de granos de maĂ­z

Para la vinagreta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de mĂłdena
  • 1 diente ajo
  • Sal
  • Pimienta molida

Utensilios de la Receta

CĂłmo hacer la receta de Ensalada de Quinoa, Aguacate y AtĂșn

  1. Antes de nada te vamos a enseñar a sacar toda la carne del aguacate sin dificultad y sin necesidad de pelarlo. ¡Éstate atento! Para ello, lo primero que haremos serĂĄ dar un corte en vertical por todo su perĂ­metro, lo giramos sobre su eje y quitamos el hueso con la ayuda del cuchillo.
  2. A continuaciĂłn, con ayuda de una cuchara y con cuidado, vamos poco a poco despegando el aguacate de la piel para conseguir que de esta forma nos salga prĂĄcticamente entero.
  3. Colocamos los trozos sobre la tabla boca abajo y le damos cortes muy finos a lo largo para sacar lĂĄminas que despuĂ©s nos servirĂĄn para conseguir que la ensalada quede mĂĄs apetecible a la vista en la decoraciĂłn del plato. ÂżHas visto quĂ© fĂĄcil? ÂżTĂș tambiĂ©n lo haces asĂ­? DĂ©janos tu truco en los comentarios, seguro que aprendemos entre todos los cocinacas.
  4. Y seguimos con los cherrys, los cortamos por la mitad. Y ahora vamos a enseñar a preparar la quinoa de una forma que cuando la veåis, no querréis otra, pero esto, os lo va a explicar María, ¥vamos con ella!
  5. Para preparar una quinoa riquĂ­sima y esponjosa, el primer paso serĂĄ enjuagarla bajo el grifo. Hasta que el agua salga transparente.
  6. DespuĂ©s la echamos en una olla y echamos tambiĂ©n la cĂșrcuma y lo removemos muy bien. Esto lo haremos a fuego bajo y sĂłlo durante unos segundos.
  7. Después echamos el aceite de oliva y volvemos a remover.
  8. Ahora echamos los dos vasos de agua, la pimienta y también la sal. Todo esto lo ponemos a fuego medio alto para que llegue a ebullición. En cuanto empiece a hervir lo tapamos y esperamos entre 12 y 15 minutos.
  9. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego, la removemos un poquito, sin llegar a aplastarla y la dejamos reposar unos minutos hasta que absorba bien toda el agua. ÂżQuĂ© tal? ÂżHabĂ©is visto quĂ© fĂĄcil? ÂżOs ha gustado? AnĂ­mate y cuĂ©ntanos cĂłmo la haces tĂș en casa.
  10. Añadimos la quinoa al bol donde tomaremos la ensalada y sobre ella, colocamos las lĂĄminas de aguacate a un lado. Al otro lado colocaremos el maĂ­z, el atĂșn y en otro hueco los tomates cherry. Cuidar la presentaciĂłn hace que el plato sea mucho mĂĄs apetecible y nos alegremos mĂĄs al preparar la comida para nosotros mismos o para invitados.
  11. Ahora preparamos la vinagreta. Añade al recipiente del vinagre de módena, el diente de ajo bien picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Y removemos bien.
  12. Para rematar nuestro plato, baña la ensalada con la vinagreta, remuévelo y lo tendrås listo para comer.

Notas y Consejos

ÂżQuĂ© tal? ÂżTe ha gustado? Si es asĂ­, ayĂșdanos con tu like para hacer mĂĄs recetas como esta y compĂĄrtelo con algĂșn amigo cocinillas que seguro que le viene genial. Y no te olvides de suscribirte al canal y dar a la campanita para no perderte de nada.

Ah y recuerda, mañana te contaremos por qué el aguacate es tan bueno para la salud y por qué lo llaman: Superalimento. En Cocina Casera un video nuevo cada día. ¿Quién da mås? ¥Ciao Cocinacas!

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Jose Balandin
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