Ensalada de Quinoa con Salsa Tailandesa

Ensalada de Quinoa con Salsa Tailandesa

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20 m
Calorias: 222
Fácil
2 personas

¡Hola Cocinacas! Hoy preparamos esta ensalada con un superalimento lleno de proteínas y tremendamente saludable que no puede faltar en tu dieta. Se trata de la Ensalada de Quinoa con Salsa Tailandesa. ¡Te va encantar! Y por cierto, ayer publicamos un VÍDEO acerca de la importancia de la quinoa, fue todo un ÉXITO y os damos las gracias a todos, si queréis verlo lo tenéis aquí: La Quinoa, un SuperAlimento: Propiedades y Benefícios

Tenemos muchas más recetas de ensaladas que seguro os gustarán. Y recuerda que al final de la receta te contaremos también el plato que publicaremos mañana. ¡Vamos ya con la receta!

Ingredientes para Ensalada de Quinoa con Salsa Tailandesa para 2 personas

Para la ensalada

  • Quinoa cocida - 1 taza
  • Aguacate - 1/2 pieza
  • Aceitunas negras - 1/2 taza
  • Maíz - 1/2 taza
  • Queso de cabra - 1/4 de taza
  • Tomate - 1 pieza mediana

Para el aliño

  • Miel - 1 cucharada
  • Vinagre de manzana - 1 cucharada
  • Soja - 1 cucharada
  • Jengibre - 1/4 de cucharada
  • Zumo - 1/2 limón
  • Pimienta - 1 pizca
  • Sal - al gusto

Utensilios de la Receta

Cómo hacer la receta de Ensalada de Quinoa con Salsa Tailandesa

  1. Lo primero que haremos será trocear los ingredientes de la receta en daditos pequeños para que se mezclen muy bien con la quinoa. Trocearemos el tomate, el aguacate, el queso de cabra y cortamos las aceitunas por la mitad.
  2. Y después preparamos el aliño mezclando en un bol una cucharada de miel, una cucharada de vinagre de manzana, una cucharada de soja, un cuarto de cucharada de jengibre, el zumo de medio limón y una pizca de pimienta y sal al gusto.
  3. Por último, colocamos los ingredientes sobre la quinoa. Échamos el aliño y la removemos muy bien para mezclar todos los sabores.

Notas y Consejos

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No te pierdas el video de mañana, en el que te enseñamos a cocer la quinoa y que te quede deliciosa. Recuerda, en Cocina Casera un nuevo video cada día. ¿Quién da más? ¡Hasta luego cocinacas!

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