Llega el buen tiempo y con รฉl las ganas de tomar alimentos frescos y saludables. Y quรฉ mejor que hacerlo con una ensalada llega de nutrientes, vitaminas y minerales que no solo nos guste, sino que nos reponga y recargue las pilas para afrontar un dรญa de calor con un alimento ligero para una digestiรณn adecuada.
Pues bien, os traemos una ensalada de aguacate y quinoa, lo bueno de este รบltimo ingredientes es que se trata de una proteรญna vegetal, por lo que la sensaciรณn de saciedad serรก buena y no tendremos hambre al poco tiempo de tomarla. Esperamos que os guste el vรญdeo que hemos elaborado.
Ingredientes (1 ensalada para 2 personas):
- Hojas de rรบcula
- Hojas de escarola
- Hojas de achicoria roja
- 1/2 pepino
- 1 cebolla roja
- 1 aguacate
- 8 tomates cherry
- Aceite de oliva โ al gusto
- Vinagre de Mรณdena โ al gusto
- Pimienta โ al gusto
- Quina cruda o tostada
Pasos de Ensalada de aguacate y quinoa
- Aรฑadimos al bol de la ensalada las hojas de rรบcula, escarola y achicoria roja.
- Cortamos el medio pepino en rodajas o tiras finas, pelamos y cortamos picada la cebolla roja y lo mismo con el aguacate. Aรฑadimos al bol
- Cortamos a la mitad los tomates cherry y los aรฑadimos.
- Aliรฑamos la ensalada con un chorrito de aceite de oliva, vinagre de Mรณdena o balsรกmico y una pizca de pimienta.
- Para terminar, esparcimos la quinoa sobre el aliรฑo para que se adhiera a los ingredientes, podemos aรฑadirla cruda o tostarla un poco en una sartรฉn.
Cรณmo veis, comer sano es fรกcil, es rรกpido y sobre todo, hazlo tu mismo y estarรก aun mรกs rico ๐
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