Ensalada de judías verdes con jamón

Ensalada de judías verdes con jamón

Danos tu valoracion

Receta de ensalada de judías verdes con jamón

La judía verde es una verdura que hoy en día está disponible durante todo el año, muy rica en fibra y perfecta para una cena ligera, si la acompañamos con otros ingredientes como pueden ser las patatas, tanto cocidas como rehogadas. En esta ocasión os vamos a proponer una receta de ensalada de judías verdes con jamón que es tan sencilla como ligera y deliciosa, y que estamos seguros de que os va a encantar. Es un plato completo que combina los beneficios de las verduras con las proteínas del jamón y las grasas beneficiosas del aceite de oliva, y que se prepara rápidamente, y es muy ligera a la vez que deliciosa. Si lo que estáis buscando es una receta de judías verdes más elaborada, podéis probar nuestras judías verdes con jamón.

Ingredientes para cuatro personas

  • 750 gramos de judías verdes planas o redondas
  • 150 gramos de jamón serrano
  • 50 gramos de queso fresco o tipo Burgos
  • Un puñado de uvas pasas
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Tomillo seco picado

Elaboración de la receta

  1. Lavamos, cortamos en trozos y quitamos las hebras de las judías verdes. Reservamos.
  2. Cortamos el jamón y el queso en trozos pequeños y reservamos.
  3. Ponemos a cocer abundante agua en una cazuela, con sal y un chorrito de aceite.
  4. Cuando rompa a hervir, añadimos las judías verdes, y las dejamos cocer hasta que estén hechas pero sin llegar a estar blandas (lo comprobaremos pinchando con un tenedor). Una vez que estén listas, escurrimos y reservamos.
  5. En el bol o ensaladera donde vayamos a servir (o en platos soperos o boles individuales), colocamos el queso troceado y las uvas pasas.
  6. Añadimos las judías verdes bien escurridas y encima colocamos el jamón serrano troceado.
  7. Aderezamos con un chorrito de aceite y vinagre o zumo de limón al gusto y espolvoreamos con tomillo seco picado.
  8. Servimos.

Anotaciones y consejos

A la hora de aderezar esta ensalada, que se puede tomar tanto en frío como templada, podemos optar también por una vinagreta, ya sea clásica o de sabores. Créditos-Shutterstock

Deja tus comentarios y dudas en nuestro facebook