Ensalada de Berros con Manzana, Granada y Nueces

Ensalada de Berros con Manzana

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Esta ensalada de berros es muy apropiada para este tiempo tan otoñal ya que que los ingredientes que lleva (manzana, nueces y granada) están en su temporada. Puedes disfrutarla tal cual, como acompañamiento, o añadirle alguna proteína como pollo, bacon o queso para hacer de ella un plato único, completándolo de alguna crema de verduras.

Ingredientes:

  • Berros
  • Manzana roja
  • Granada
  • Nueces
  • 1 parte de aceite de oliva
  • 1 parte de melaza de granada
  • 2 partes de zumo de manzana exprimido
  • Sal

Elaboración de la Ensalada de Berros con Manzana

  1. Desgranamos la granada, pelamos las nueces y troceamos la manzana.
  2. Colocamos los berros en una ensaladera y ponemos por encima la manzana, la granada y las nueces.
  3. Echamos el aceite de oliva, la melaza de granada, el zumo de manzana y la sal en un tarro o biberón.
  4. Agitamos para emulsionar el aliño.
  5. Regamos con él la ensalada justo en el momento de servir.
Jose Balandin

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