Como todavรญa hace bastante calor, hemos pensado que quizรกs nos vendrรญa bien una receta fresquita ya que nos encantan las recetas de verano. Se trata de una ensalada de verano preparada con ingredientes naturales, sencilla de hacer y muy pero que muy sabrosa. Su elaboraciรณn no nos llevarรก mรกs de diez minutos y el resultado serรก el de un delicioso plato con una serie de nutrientes que sentarรกn de maravilla a nuestro organismo.
Ingredientes para dos personas
- Hojas de endibia
- Hojas de rรบcula
- Hojas de roble rojo
- Tomate โ 2 unidades
- Huevo โ 2 unidades
- Cangrejo โ 6 palitos
- Aceite de oliva โ un chorrito
- Vinagre โ un chorrito
- Sal โ al gusto
Pasos para hacer la ensalada de verano
- Antes que nada, ponemos agua en un cazo pequeรฑo para cocer los huevos. Dejamos hervir durante 10 minutos.
- En un escurridor lavamos la endibia, la rรบcula y las hojas de roble rojo, cada una por separado.
- Despuรฉs, aรฑadimos a una ensaladera.
- Por otro lado, pelamos los tomates y los picamos en trocitos pequeรฑos para aรฑadirlos tambiรฉn a la ensaladera.
- En una tabla de cortar troceamos los palitos de cangrejo en trozos de un centรญmetro aproximadamente y aรฑadimos a la ensalada.
- Cuando los huevos estรฉn cocidos podemos pasar por agua frรญa para sacar la cรกscara con mรกs facilidad, luego los cortamos en rodajas y aรฑadimos.
- Para terminar, aderezamos la ensalada con un chorrito de aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
Notas y consejos
Podemos aderezar esta ensalada de verano con todo tipo de vinagres, de vino, manzana, Mรณdena, etc. Tambiรฉn, si te gusta el limรณn como aderezo puedes aรฑadir media taza de zumo de limรณn a esta deliciosa y saludable receta casera.
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