Como todavía hace bastante calor, hemos pensado que quizás nos vendría bien una receta fresquita ya que nos encantan las recetas de verano. Se trata de una ensalada de verano preparada con ingredientes naturales, sencilla de hacer y muy pero que muy sabrosa. Su elaboración no nos llevará más de diez minutos y el resultado será el de un delicioso plato con una serie de nutrientes que sentarán de maravilla a nuestro organismo.
Ingredientes para dos personas
- Hojas de endibia
- Hojas de rúcula
- Hojas de roble rojo
- Tomate – 2 unidades
- Huevo – 2 unidades
- Cangrejo – 6 palitos
- Aceite de oliva – un chorrito
- Vinagre – un chorrito
- Sal – al gusto
Pasos para hacer la ensalada de verano
- Antes que nada, ponemos agua en un cazo pequeño para cocer los huevos. Dejamos hervir durante 10 minutos.
- En un escurridor lavamos la endibia, la rúcula y las hojas de roble rojo, cada una por separado.
- Después, añadimos a una ensaladera.
- Por otro lado, pelamos los tomates y los picamos en trocitos pequeños para añadirlos también a la ensaladera.
- En una tabla de cortar troceamos los palitos de cangrejo en trozos de un centímetro aproximadamente y añadimos a la ensalada.
- Cuando los huevos estén cocidos podemos pasar por agua fría para sacar la cáscara con más facilidad, luego los cortamos en rodajas y añadimos.
- Para terminar, aderezamos la ensalada con un chorrito de aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
Notas y consejos
Podemos aderezar esta ensalada de verano con todo tipo de vinagres, de vino, manzana, Módena, etc. También, si te gusta el limón como aderezo puedes añadir media taza de zumo de limón a esta deliciosa y saludable receta casera.
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