Ensalada Verde con Patatas al Horno

Ensalada Verde con Patatas al Horno

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30 m
Calorias: 290
Fácil
2 personas

¡Hola Cocinacas! Imagínate una ensalada de patatas al horno crujientes, mezcladas con una deliciosa ensalada de brotes verdes y cubiertas con vinagreta de módena y mostaza. ¡Te va a encantar! Hoy vamos a preparar: Ensalada Verde con Patatas al horno.

¿Te perdiste nuestra receta anterior? ¡Es una especial para Halloween! Las recetas de unas divertidas Calabazas de Quesadillas y Escobas de Bruja para Halloween. ¡Además, tienen vídeos! Pero, por ahora, ¡vamos ya con la receta!

Ingredientes para Ensalada Verde con Patatas al Horno para 2 personas

  • Patatas - 2 piezas
  • Tomillo - 3 ramas
  • Hojas verdes favoritas - 2 o 3 tazas
  • Nueces - 1/3 taza
  • Aceite de Oliva Virgen Extra - 2 o 3 cucharadas
  • Vinagre de Módena - 1/2 cucharada
  • Mostaza de Dijon - 1 cucharada
  • Sal - al gusto
  • Pimienta - al gusto

Cómo hacer la receta de Ensalada Verde con Patatas al Horno

  1. Lo primero que haremos será cortar las patats en dados medianos.
  2. En un cuenco mezclamos el aceite de oliva, el tomillo, la sal y la pimienta.
  3. En una bandeja para hornear ponemos papel antiadherente.
  4. Echamos las patatas y sobre estas el aliño que antes hemos preparado y lo mezclamos todo muy bien.
  5. Esto lo vamos a hornear durante 20 minutos. En un horno que debe estar previamente precalentado a 190° C o 375° F.
  6. Después de hornearlas dejamos enfriar las patatas hasta que estén templadas y mientras preparamos la ensalada.
  7. Para hacer la vinagreta vamos a combinar todos los ingredientes en un cuenco y a mezclarlos. Estos son: el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de módena, la mostaza de Dijon y la sal y pimiental al gusto.
  8. Para montar la ensalada, lo que haremos será servir las patatas en el centro.
  9. Después ponemos las hojas verdes, picamos unas nueces y las echamos al centro.
  10. Y por último, vertemos el aderezo. ¡Ya sólo queda servir y disfrutar!

Notas y Consejos

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