45 mยกHola Cocinacas! Hoy te traemos una ensalada facilรญsima, sรบper vistosa y que te dejara bien saciado gracias a que lleva pasta. ยกY encima es pasta integral! Vamos a preparar: Ensalada de Pasta Integral estilo Caprese.
Y si te gustan las recetas con vegetales, no te puedes perder la receta anterior, unos deliciosos Hojaldre de Espรกrragos y queso Brie al Horno.
Ingredientes para Ensalada de Pasta Integral estilo Caprese para 2 personas
- Pasta seca - 2 tazas (nosotros hemos utilizado Farfalle integrales por ser mรกs saludables, pero puedes utilizar tu pasta favorita)
- Queso - 1/2 taza
- Tomates pequeรฑos - 3 piezas
- Albahaca fresca picada - 1 puรฑado de hojas
- Aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas
- Vinagre balsรกmico - 1 cucharada
- Agua de cocciรณn de la pasta - 2 cucharadas
- Sal - al gusto
- Pimienta - al gusto
Cรณmo hacer la receta de Ensalada de Pasta Integral estilo Caprese
- Lo primero que haremos serรก cortar nuestros ingredientes. Cortaremos el queso en dados de 1 cm, aprรณximadamente. Despuรฉs, cortamos las aceitunas por la mitad. Y cortamos tambiรฉn el tomate en 4 partes.
- Ahora serรก el turno del aliรฑo. Hemos utilizado aceite de oliva virgen extra, vinagre balsรกmico de mรณdena y le hemos aรฑadido un pequeรฑo truco. Esto es, dos cucharadas de agua de la cocciรณn de la pasta, lo que le darรก mรกs jugosidad. Y por รบltimo, una pizca de sal y pimienta al gusto. Y lo removemos muy bien hasta crear una emulsiรณn de todos los ingredientes.
- Lo primero que haremos serรก cocer la pasta en agua hirviendo con un poco de sal. La coceremos hasta que estรฉ aldente o en el punto de cocciรณn donde a ti te guste que quede la pasta.
- Lo primero que haremos serรก echar la pasta al centro. Pondremos el tomate alrededor, las aceitunas repartidas por todo el plato, asรญ como los daditos de queso.
- Y nosotros le hemos echado tambiรฉn unas hojas de albahaca fresca, directamente desde la planta, pero puedes encontrarla ya cortada en tu supermercado o si no la tienes fresca, tambiรฉn la puedes comprar en especia.
- Y por รบltimo, hemos echado el aliรฑo que preparamos anteriormente.
Notas y Consejos
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