Galiana Legorburu
No solo los armarios se visten de colores vistosos y tejidos ligeros cuando comienzan a elevarse las temperaturas. Y es que la cocina, y nuestro estรณmago, tambiรฉn reclama un cambio de estaciรณn. Recetas fresquitas y fรกciles de digerir, que no interfieran en esa placentera sensaciรณn de bienestar que nos dejan el sol y el aire libre.
Por eso, te proponemos algunas recetas perfectas para afrontar la transiciรณn al verano de una manera deliciosa y nutritiva. Recuerda que las frutas y las verduras deben ser siempre las protagonistas de tus platos, combinadas con proteรญnas animales o vegetales y una porciรณn de grasas saludables. ยกNo solo te sentirรกs mejor por dentro, sino que tambiรฉn te verรกs mejor por fuera!
Ensalada de pepino y espaguetis negros
Es una ensalada perfecta para antes o despuรฉs de hacer ejercicio, gracias a su aporte de carbohidratos, acompaรฑados de todas las vitaminas y nutrientes del pepino. Puedes acompaรฑarla de una carne a la plancha para conseguir un menรบ completo. Ademรกs, te la puedes dejar hecha en la nevera. ยกIdeal para cuando tienes prisa!
INGREDIENTES
- 4 pepinos, cortados en lonchas
- Espaguetis negros
- Ajo
- Aceite de oliva
- Una cucharadas soperas de alcaparras picadas
- Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
Cortar los pepinos en rodajas, echar sal y pimienta al gusto, el aceite en crudo y dejar reposar en la nevera durante una hora. Despuรฉs, cocer los espaguetis y dejar enfriar.
Mezclar todo y aรฑadir el ajo picado y las alcaparras.
Ensalada alegre
A veces tambiรฉn comemos por los ojos. ยฟY cรณmo no hacerlo cuando solo el color ya nos incita a probar esta nutritiva y apetitosa ensalada? Ademรกs de disfrutar de todos los beneficios de la verdura y la fruta, el requesรณn le proporciona las proteรญnas que enmarcan el plato.
Foto: Joan Nova
INGREDIENTES
- Hojas verdes al gusto
- Zanahoria
- Calabacรญn
- Mango
- Cerezas
- Maรญz dulce
- Requesรณn
INSTRUCCIONES
Picar todos los ingredientes y mezclar bien.
Ensalada de queso e higos
Higos y queso, dos sabores que se complementan de forma explosiva en el paladar y que, sin duda, conquistarรกn tus cenas de aquรญ en adelante.
INGREDIENTES
- Lechuga a nuestra elecciรณn
- Higos
- Queso rallado o en taquitos
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
INSTRUCCIONES
Lavar y cortar los higos. Rallar el queso y emplatar la ensalada. Se aliรฑa al gusto.
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