30 mFruta con crema quemada
Este es un postre tan ligero y fรกcil de preparar que no tendrรกs excusa para no hacerlo. ย En su elaboraciรณn hemos combinado frutas con yogur. El resultado es un postre sano y rico en azรบcares naturales de fรกcil asimilaciรณn que puede ser disfrutado a cualquier hora del dรญa.
[Receta relacionada: Brocheta de frutas baรฑadas en chocolate ]
Ingredientes para Fruta con crema quemada para 4 personas
- Manzanas* - 2 piezas
- Melocotones - 2 piezas
- Agua - 2 cucharadas
- Mezcla de especias dulces** - 1 cucharadita
- Yogur natural azucarado - 375 gramos
- Azรบcar blanco - 80 gramos
Cรณmo hacer la receta de Fruta con crema quemada
- En primer lugar pelamos la fruta, la cortamos en trozos de entre 2 y 3 milรญmetros de grosor, y la ponemos a cocer, con dos cucharadas de agua, durante 10-15 minutos o hasta que la fruta estรฉ tierna. Hay que llevar cuidado de no cocer demasiado la fruta para que no se deshaga. Una vez cocida, dejamos enfriar.
- Una vez que la fruta estรฉ frรญa, se aรฑade la mezcla de especias dulces, y se remueve bien.
- Repartimos la fruta en cuatro recipientes pequeรฑos para horno, o en un recipiente grande.
- Cubrimos la fruta con una capa de yogur.
- Espolvoreamos, sobre la capa de yogur, una รบltima capa de 20 gramos de azรบcar en cada recipiente.
- Por รบltimo, metemos los recipientes bajo el grill del horno y horneamos durante 4-5 minutos o hasta que el azรบcar se tueste. En lugar de hornear, podemos aplicar, directamente sobre la capa de azรบcar, la llama de un soplete de cocina.
- Una vez que hemos quemado el azรบcar dejaremos reposar nuestro postre en la nevera durante una hora.
Notas y Consejos
*Elegir una variedad de manzana dulce, tipo Golden, Royal Gala, Fujiโฆ
**Elaborada a partir de partes iguales de las siguientes especias en polvo: anรญs, cardamomo, jengibre, hinojo y clavo.
El yogur debe ser natural y azucarado , de no ser asรญ, ย aรฑadir 3-4 cucharaditas de azรบcar.
Para preparar este postre podemos usar yogur de soja, de leche de vaca, griegoโฆ
Os sugerimos que probรฉis con otras combinaciones de fruta; ciruelas con peras, albaricoques con nectarina, mango con manzanaโฆ Usad vuestra imaginaciรณn y, sobre todo, usad fruta de temporada!
Podemos hacer que este postre sea mรกs completo, nutricionalmente hablando, aรฑadiendo un puรฑado de frutos secos tostados y machacados, como por ejemplo nueces o almendras.
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