35 mยกBuenas Cocinacas! En esta ocasiรณn te traemos una receta vegana, nutritiva y llena de sabor: Un plato de Garbanzos al curry. En รฉl encontrarรกs una gran multitud de beneficios nutricionales que nos aportan las legumbres, como una gran cantidad de minerales, fibra y proteรญnas vegetales acompaรฑadas de pocas grasas. Los garbanzos, en concreto, son un alimento muy versรกtil que puedes utilizar en una ensalada con hojas verdes, en forma de guiso o combinรกndolo con tus salsas preferidas, como en este caso.
Cada vez es mรกs habitual encontrar currys de verduras o legumbres y combinado con arroz conseguimos una receta completa perfecta para salir de la rutina. Ademรกs es perfecta para llevar al trabajo en un tupper y no tardarรกs nada en prepararlo.
Con ingredientes que encontramos fรกcilmente de la gastronomรญa asiรกtica prepararemos este curry de garbanzos. ยฟQuieres descubrir los pasos a seguir y los ingredientes? ยกPues sรญguenos leyendo!
Ingredientes para 2 personas
- Garbanzos cocidos - 1 bote
- Leche de coco - 200 mililitros
- Tomate triturado crudo - 100 mililitros
- Curry Tikka en polvo - 1 cucharada sopera
- Cรบrcuma en polvo - 1 cucharadita
- Ajo - 2 dientes
- Cebolla - 1 unidad
- Jengibre fresco picado - 1 cucharada
- Sal
- Pimienta
- Arroz basmati para acompaรฑar
- Aceite de oliva
Cรณmo hacer la receta de Garbanzos al curry
- Comenzamos poniendo un chorro de aceite de oliva en una sartรฉn y aรฑadimos la cebolla pelada y cortada en trozos del tamaรฑo de bocado, los dos dientes de ajo pelados y picados finos y una cucharada de jengibre picado.
- Rehogamos todo unos minutos mientras removemos para que no se queme.
- Agrega el tomate y seguimos cocinando a fuego medio. Despuรฉs, vertemos la leche de coco y aรฑadimos la sal, pimienta, cรบrcuma y el curry Tikka.
- Despuรฉs, agregamos los garbanzos y mezclamos todo bien para que se integren todos los sabores. Dejamos a fuego bajo unos 12 minutos.
- Mientras puedes cocer el arroz basmati el tiempo que desees para acompaรฑar a tu plato. ยกY listo!
Notas y Consejos
ยฟHas visto quรฉ receta mรกs deliciosa y sencilla de preparar?
Pues si te ha gustado la idea de incorporar mรกs legumbres a tu vida y en concreto, platos cuyo protagonista sea el garbanzo, no te pierdas esta receta de Ensalada de Garbanzos Vegana. Una opciรณn muy saludable para obtener energรญa en tus comidas sin incorporar prรกcticamente ninguna grasa que nos resulte perjudicial.
Y si eres mรกs de platos de cuchara, รฉchale un ojo a esta receta sencilla de Garbanzos con Almejas, una combinaciรณn sรบper saludable y un plato perfecto para los meses de frรญo venideros.
ยกNos vemos en la prรณxima receta con mรกs y mejor! ยกCiao Cocinacas!
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