Gelatina casera de Sidra
La gelatina es una proteรญna compleja obtenida a partir del tejido conectivo de diversos animales a la que se le puede dar numerosos usos en la cocina. En nuestra pรกgina podรฉis encontrar numerosos ejemplos de ello, como es el caso de nuestra receta de tarta de queso Philadelphia, elaborada sin horno gracias al uso de este ingrediente. Os animamos a que consultรฉis otras recetas haciendo uso del buscador que encontrarรฉis en la parte superior derecha de nuestra pรกgina.
En la receta de hoy, os enseรฑamos a preparar una deliciosa gelatina casera de sidra, una elaboraciรณn muy sencilla y rรกpida de preparar que cualquiera puede llevar a cabo. En nuestro recetario ponemos a vuestra disposiciรณn otras recetas en las que la gelatina es uno de los ingredientes protagonistas, como, por ejemplo, nuestra rica receta de gelatina de piรฑa.
Lo bueno de este producto es que goza de magnรญficas cualidades nutricionales, su consumo nos aporta una buena dosis de proteรญnas, ademรกs de una gran cantidad de agua que nos ayuda a mantener un buen estado de hidrataciรณn.
En nuestro artรญculo; ยซTipos de gelatina y su uso en cocinaยซ, os contamos algunos de los principales usos a los que se suele destinar este interesante ingrediente, y os hablamos tambiรฉn del agar agar, o tambiรฉn llamado gelatina vegetal, otro producto muy a tener en cuenta a la hora de elaborar mรบltiples platos.
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 4 personas]:
- Sidra – 500 mililitros
- Azรบcar – 50 gramos
- Hojas de gelatina – 4 unidades
- Manzana – 1 unidad
Elaboraciรณn de la Receta
- Lo primero que vamos a hacer es poner dos hojas de gelatina en un recipiente y cubrirlas con agua a temperatura ambiente. Las dejaremos en remojo entre 5 y 10 minutos para que se hidraten.
- Calentamos en un cazo la mitad de azรบcar y la mitad de la sidra. Cuando le mezcla rompa a hervir, la apartamos del fuego.
- Escurrimos la gelatina y la aรฑadimos al cazo. Removemos con un batidor para que รฉsta se disuelva.
- Repartimos la mezcla en los recipientes hasta llenarlos a la mitad de su capacidad.
- Pelamos la manzana y la cortamos en tacos pequeรฑos.
- Repartimos los trozos de manzana en los recipientes de modo que queden dispuestos en una sola capa (sin amontonarse).
- Dejamos que la mezcla se enfrรญe. En ese momento, llevamos a la nevera y dejamos reposar durante varias horas para que gelifique.
- Pasadas 3 horas, ponemos en remojo las dos lรกminas de gelatina que nos quedan.
- Calentamos el resto de azรบcar y sidra en un cazo. Cuando rompa a hervir apartamos del fuego.
- Aรฑadimos la gelatina escurrida y removemos con el batidor para que se disuelva. Dejamos que la mezcla se enfrรญe.
- Sacamos los moldes de la nevera y los terminamos de rellenar con la gelatina.
- Llevamos de nuevo a la nevera.
- Pasadas 3 รณ 4 horas, ya podemos desmoldar y servir.
Anotaciones y Consejos
Si querรฉis, podรฉis prescindir de poner los trozos de manzana. En ese caso debรฉis poner en remojo las 4 lรกminas de gelatina y calentar todo el azรบcar y la sidra.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
