Guiso de acelgas
Esta es una receta de las de toda la vida. Un guiso que se suele elaborar a lo largo de la รฉpoca invernal, sencillo y muy rรกpido de hacer, que se prepara con ingredientes muy comunes, entre los que cabe destacar las hojas de acelga, un producto con grandes propiedades nutricionales. Este plato estรก elaborado รบnicamente con ingredientes vegetales, por lo que su consumo cuida nuestro cuerpo al estar libre de รกcidos grasos saturados o colesterol.
En nuestras pรกgina, podรฉis encontrar muchas otras recetas para elaborar ricos guisos, como es el caso de nuestro guiso de carne con patatas, ย o nuestras judรญas blancas con chorizo.
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 4 personas]:
- Cebolla – 1 unidad
- Dientes de ajo – 3 unidades
- Patata – 2 unidades
- Acelgas – 600 gramos
- Tomate – 4 unidades
- Pimiento rojo – 1 unidad
- Sal – al gusto
- Pimentรณn dulce – 1 cucharada pequeรฑa
- Aceite de oliva – 3 cucharadas grandes
Elaboraciรณn de la Receta
- En primer lugar, lavamos y cortamos las acelgas en trozos, y pelamos y cortamos en tacos gruesos las patatas.
- Calentamos agua en una olla para llevar a cabo la cocciรณn al vapor de ambos ingredientes. Si no disponemos de lo necesario para este tipo de cocciรณn, los cocinamos en abundante agua. Cuando las patatas estรฉn tiernas retiramos del fuego y ponemos en un escurridor, junto con las acelgas, para retirar el exceso de agua.
- A continuaciรณn, pelamos la cebolla y la cortamos en finas rodajas. Cada rodaja la cortamos a su vez en cuatro trozos.
- Pelamos y laminamos los dientes de ajo.
- Partimos el pimiento rojo por la mitad, le quitamos las pepitas, y lo cortamos en trozos pequeรฑos.
- Calentamos aceite en una sartรฉn grande. Echamos los ajos, la cebolla y el pimiento rojo. Sazonamos y cocinamos a fuego medio hasta que los tres ingredientes se ablanden.
- Mientras tanto, rallamos los tomates.
- Una vez que el pimiento y la cebolla estรกn tiernos, aรฑadimos a la sartรฉn el pimentรณn y el tomate rallado. Cocinamos hasta que se haya evaporado una parte del agua de los tomates.
- Por รบltimo, aรฑadimos a la sartรฉn las patatas y las acelgas que tenemos reservadas y mezclamos. Cocinamos durante 10 minutos mรกs.
- Servimos nada mรกs retirar del fuego.
Anotaciones y Consejos
El sabor de este guiso mejora con el paso de las horas.
Os sugerimos que adaptรฉis la receta a vuestro gusto, aรฑadiendo algรบn ingrediente que os resulte atractivo, como pueden ser unos garbanzos o un poco de carne. Experimentando conseguirรฉis platos que os sorprenderรกn.
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