Frijoles Charros caseros

Frijoles Charros caseros

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En algunos países se le conocen como porotos, en España se le nombran judías; en México, frijoles. En todo caso aquí aplica lo que dice el refrán: Pato, ganso y ansarón, tres cosas suenan y una son.

Ingredientes Para 2 o 3 personas

  • 1 litro de frijoles cocidos
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 o 2 chiles jalapeños picados
  • 125 grs de chorizo
  • 3 rebanadas de bacon o tocino
  • 1 tomate grande
  • cilantro fresco, sal y pimienta al gusto.
  • caldo de pollo al gusto

Elaboración de los Frijoles Charros caseros

  1. Ponemos a freir en una olla la cebolla, y el diente de ajo. Después se coloca el bacon o tocino y el chorizo en pedazos muy pequeños.
  2. Después se continúa con el tomate y el chile. Ya que todo esté frito y cocido, se agregan los frijoles cocidos.
  3. Si le gustan este tipo de sopas más caldosas, agregar caldo de pollo o inclusive de frijoles. Esta receta se puede preparar tipo vegetariana si quitamos el chorizo y el bacon.. sabe igual de deliciosa!
  4. Al último agregar el cilantro fresco y picado.
  5. Acompañarse con tostadas de maíz y guacamole. Quizá también una cerveza!

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